- 良心推荐取消免费骨汤，她们却要我赔上整家店小说试读
我在旧城区开了一家快餐店，买十五元套餐，可以免费续喝大骨汤。汤不是剩菜汤，
是我每天凌晨去市场挑骨头，熬上六个时辰才端出来的浓汤。最开始，邻居们都说我厚道。
后来，她们带着保温桶来了。一份十五元的套餐，四五个人分着吃，汤却要装满十几个桶。
我提醒过，劝阻过，也给过更宽松的办法。直到那天，她们联合堵住店门，
逼我推出五元白饭套餐，还要继续免费供汤。领头的张翠花把十几个保温桶砸在取餐台上。
“你今天不答应，我们就躺在这里。”我手扶着滚烫的汤桶，没有说话。因为她们不知道，
真正值钱的从来不是那锅汤。第1章张翠花的话落下后，店里只剩汤勺碰撞锅沿的轻响。
我把手从汤桶边缘收回来，掌心已经被烫得发红。门口挤满了人。张翠花站在最前面，
身后是二十多个提着饭盒和保温桶的老太太。那些桶大小不一，最大的能装十几斤水，
桶盖上还贴着各家的名字。我店里刚出锅的骨汤，已经被她们打走了大半。“沈老板，
你倒是说话啊。”张翠花敲了敲取餐台。“我们都是附近的老邻居，
你开店第一天就说汤随便续，现在怎么又翻脸了？”“十五元套餐，汤可以续。
”我看了一眼墙上的价目表。“你们每人每天只能买一份套餐，堂食喝完再续，不允许外带。
”“这规矩以前有吗？”一个戴红围巾的老太太立刻接话。“以前没有，现在突然有了，
就是你心黑。”“以前也没有人带桶。”“带桶怎么了，谁规定不能带桶？
”张翠花抢过话头，手掌拍在桌面上。“你自己说过免费，那就是免费的，
免费东西不让人拿走，难道还要经过你批准？”后厨的伙计小齐端着一盆刚洗好的青菜，
从门帘后探出头来。我抬手让他别出来。张翠花身后的王桂香往前挤了一步，
脚尖踩到了门槛。“我们也不为难你，五块钱一份白饭，汤还照样让大家打，
这事就算过去了。”“白饭五元，成本是三块八。”我说。“再加骨头、燃气、人工和店租，
五元不够。”“你开店是为了赚钱，还是为了给邻居服务？”张翠花笑了一声。
“大家都知道你这汤是骨头边角料熬的，根本不值钱。
”店里几个正在吃饭的客人停下了筷子。靠窗的年轻男人把手机扣在桌上，眉头皱了起来。
我没有解释骨头来自哪里，也没有说熬汤要花多少工夫。有些话说出口，
只会给对方更多扭曲的材料。“今天先把桶拿走。”我说。“汤已经没了，午饭还要做。
”“没汤就不卖饭。”张翠花把身子横过来，正好挡住取餐口。“我们今天就要一个说法。
”“你们想要什么说法？”“第一，恢复免费外带。”她伸出一根手指。“第二，
推出五元白饭。”“第三，以后每人每天至少装满一桶。”她伸出第三根手指，
脸上的笑意更深。“这三条你答应了，我们马上走。”我看着她手边那个最大的保温桶。
桶口还挂着几滴汤，油珠顺着桶壁慢慢往下滑。“如果不答应呢？”“那就不让你做生意。
”她身后有人应声。“对，大家一起坐门口。”“我们人多，你能把谁赶出去？
”“都是邻里，闹大了你也没好处。”我拿起桌上的记账本，翻到今天这一页。
上面写着二十七份套餐，实际盛出去的汤，已经足够一百多人喝。我在账本上圈出一个数字。
“今天早上七点到现在，汤被带走一百三十六斤。”张翠花的表情有一瞬间僵住。
“你记这个干什么，汤又不要钱。”“免费不代表没有成本。”“你少拿成本吓唬人。
”她把保温桶往前一推，桶底撞在桌边，发出沉闷的响声。“你要是觉得亏，就别说免费。
”我合上账本。“从今天起，规则改了。”店里有人低低吸了一口气。张翠花眯起眼睛。
“你敢改？”“十五元套餐照旧，堂食续汤照旧。”我从墙上取下原来的纸牌，
慢慢撕成两半。“汤只供堂食，不接受外带。”“你这是逼我们买贵饭。”“不是。
”我把新写好的纸牌压在玻璃板下。“是把免费留给真正需要的人。
”门口立刻响起一片骂声。张翠花伸手去掀那块纸牌，我按住了她的手腕。
她没有想到我会碰她，身体往后一晃，身后的保温桶跟着倒下，桶盖弹开，残汤泼了一地。
几个老太太尖叫着往后退。张翠花捂住手腕，声音陡然拔高。“你打人了。
”所有手机同时抬了起来。小齐脸色发白，赶紧从后厨跑出来。我把手收回身侧。
“我只是按住了纸牌。”“大家都看见了，他动手了。”张翠花对着门外喊。
“这家店欺负老人，大家评评理。”人群开始往里挤。我退到汤桶旁边，后背贴上冰凉的墙。
店里本来只有十几个座位，此刻却塞进了三十多个人。有人撞翻了餐盘，
有人踩住了小齐的脚。我拿出手机，拨通了社区管理站的电话。电话接通后，
我只说了三句话。“我的店门口有人堵门。”“对方不离开，还在阻止正常营业。
”“现场有监控，也有多人拍摄。”张翠花听见后，眼皮跳了一下。“你报什么警，
邻里吵架也值得报警？”“我没有报警。”我把手机放在桌面上。“我在求助。”她盯着我，
忽然笑了。“沈老板，你今天求谁都没用。”她把那只空了一半的保温桶重新扶起来。
“你只要还想在这个小区开店，就得听大家的。”汤锅里的蒸汽冲上来，
模糊了玻璃上的价目表。我看着那张新规牌，指尖慢慢收紧。因为我知道，
今天这场闹事只是开始。第2章社区管理站的人没有马上赶到。电话那头只说已经登记，
让双方先保持冷静。张翠花听完，立刻把这句话变成了自己的护身符。“听见没有，
管理站都让我们冷静。”她转身对门外的人说。“我们没有闹事，我们是来维护邻居权益的。
”她说完，带头坐在了店门口。身后的老太太一个接一个落座，保温桶横七竖八摆在脚边，
把整扇门堵得严严实实。店里的客人出不去，外面的客人进不来。
小齐端着刚炒好的菜站在收银台后，额角全是汗。“沈哥，后厨的火还开着。”“先关一半。
”“那锅卤肉怎么办？”“保住能保的。”我把煤气关小，打开后门通风。
后门通向一条狭窄的巷子，平时只供进货使用。今天却有两个老太太绕到后面，
把装菜的纸箱堆在了巷口。她们看见我出来，立刻提高声音。“他想从后门跑。
”“大家看住他。”我停在门内，没有再往前。巷口的摄像头正对着纸箱和她们的脸。
那是我上个月花钱装的，为了防止有人把厨余垃圾倒在门口。我抬头看了一眼镜头，
转身回到店里。“沈老板，你怎么不解释了？”张翠花坐在门口，双手抱在胸前。
“刚才不是很能说吗？”“你们占着门，我说什么都没用。”“那你就把五元饭卖了。
”“卖不了。”“为什么卖不了？”她追问得很快。“是你自己说十五元套餐里有汤，
现在我们只要白饭和汤，少了菜，反而便宜，你还不愿意？”周围有人点头。“确实，
白饭能有多少成本。”“做生意不能太黑。”“老人吃不了那么多菜，买白饭正合适。
”我把收银台旁边的成本表取下来。那是我自己记账用的，写着每日用料和损耗。
“今天大米用了四十二斤，按照五元一份卖完，收入一千零五十。”我说。“米钱三百九十，
人工二百四十，燃气和水费一百七十，店租分摊一百八十。”“还剩七十元。
”“你不是还有汤吗？”红围巾老太太问。“汤又不要钱。”我没有接她的话。
“这七十元还没算骨头和调料。”张翠花抓起那张成本表，揉成一团扔在地上。“你看，
算得这么细，做生意怎么可能不赚钱。”“你不想赚钱，那你开店干什么？”“我想赚钱，
所以不能按你们的办法卖。”“大家听见没有，他承认不想为邻居服务。
”她把我的话截成了两半，只留下她想让别人听见的那一半。门外有人跟着附和，
原本排队买饭的几个工人转身走了。其中一个是附近修车铺的师傅，来我这里吃了半年。
他经过窗边时敲了敲玻璃。“先把事解决吧，我们还得上班。”我点头，退回收银台，
把那几份已经装好的饭放进保温柜。小齐捡起地上的成本表，纸团被汤浸透了，
展开时裂开一道口子。“沈哥，这些东西跟她们说不通。”“我知道。
”“那咱们今天就这么耗着。”“先把客人的钱退了。”他握着收款手机，没有动。
那天中午，我们退掉了十九份已经收款的午饭。几个出不去的客人从后厨绕走，
经过堆着纸箱的巷口，还得侧着身子挤过去。有个老人拄着拐杖，被纸箱绊了一下。
我伸手扶住他，张翠花在前门喊。“别假好心，先把大家的事办了。
”拄拐的老人把手从我胳膊上挪开，没接我递过去的饭盒。“你们商量出个准话，
我改天再来。”那盒饭是他早上订的，钱还没付。我把饭放回柜子，指腹压住盒盖，
没让自己追出去。过了一点，管理站的工作人员终于到了。她胸前挂着工作牌，姓陈，
鞋面上沾着工地的灰。“谁是负责人。”我从收银台后走出来。张翠花也站了起来，
抢先把话说完。在她嘴里，是我突然取消老人的福利，借着卖饭的名义骗大家来消费，
还动手推人。她举起手腕。腕上没有肿，也没有青。“现在不疼，谁知道晚上会不会疼。
”陈姐让她先去就医，再问我的情况。我把门口和后巷的事说了一遍，
又把手机里的录像递过去。“先把通道让出来。”陈姐转身劝人。“诉求可以谈，
不能堵着别人营业。”“我们哪有堵。”张翠花指着脚下不到半尺的缝隙。“路不是留着吗。
”陈姐蹲下来，把一个保温桶挪到旁边。桶刚离地，红围巾老太太就伸手抱住。
“别碰我的东西，碰坏了你赔。”僵持了十几分钟，众人才答应移到店外台阶。
门终于能打开，午饭的点也过去了。陈姐在空桌前坐下，翻开记录本。
“你们有没有签过免费供汤的协议。”“没有。”我说。“但墙上写过无限续。
”“具体写的什么。”我拿出之前拍过的开业照片。照片里，十五元套餐几个字下面，
是堂食骨汤免费续。陈姐放大照片，张翠花伸手压住手机。“字那么小，谁看得清。
”“所以现在要把规则写清楚。”陈姐把本子转向我。“也不是让你必须继续送，
你经营上的安排，要提前告诉客人。”“我可以提前公示。”张翠花立刻坐直。
“那今天还没公示，就应该照以前的来。”她身后有人拍了一下大腿。“对，
今天的汤先补给我们。”陈姐合上本子，抿住嘴唇。我没再争那锅已经见底的汤。
“今天没有了。”“明天补。”张翠花把最大那只桶提起来，搁在桌上。“明天我们早点来。
”陈姐离开前，留下一份协调记录，让双方签字。张翠花签得很快，
还在签名后面加了四个字。代表大家。我没有签那四个字下面，
只在自己的陈述旁边写下了时间。晚上收摊，我才发现送货单后面多了一张纸。
纸上是附近几家店的名字，每个名字旁边都写着一个数量。最下面的一行，是我店里的汤，
八桶。第3章那张纸不像购物单。买菜会写斤两，买饭会写份数，只有这里写的是桶。
我把它装进文件袋，没问是谁落下的。第二天凌晨，骨头摊的老板给我打来电话。
“今天还要原来那些吗。”“要一半。”“你那边出什么事了。”他停了一下。
“有人给我发了个视频，说你拿放了好几天的骨头熬汤。”我握着手机，
锅盖上的水滴落到手背。“你信吗。”“我知道你每天什么时候拿货，可别人不知道。
”视频很快转到我的手机上。画面里，我站在汤桶旁，张翠花捂着手腕。接着，
是我说想赚钱的那一句。后面被接上了红围巾老太太的声音。“吃了两天就肚子不舒服，
谁还敢吃。”镜头最后扫过桌上的保温桶，配了一行字。【老人**，反被老板推搡。
】小齐从后厨出来，脸上的睡意一点点褪下去。“我昨天一直在场，她根本没说吃坏肚子。
”“先别转发。”“咱们有录像。”我打开监控，把昨天的画面另存一份。
存到前门那一段时，设备提示空间不足。这台旧机器只够保留几天录像，满了就自动覆盖。
我拔掉正在充电的手机，把能用的存储设备找出来，一段段往里导。导出期间，
店里的电话响了十几次。有退订的，有问是不是真的，还有两个人不等我开口就骂。八点半，
原本订好三十六份饭的装修队取消了订单。领队语气为难。“不是说你不好，工人闹肚子，
耽误一天就是钱。”“你们没有吃昨天的饭。”“我知道，可大家都不愿意。”电话断了，
锅里的米已经泡开。小齐站在洗菜池边，拿着水管没关。水漫过菜筐，顺着池沿流到地面。
我伸手拧上龙头。“今天少做。”“已经切出来的肉呢。”“能冷藏的分装，不能留的，
算损耗。”九点多，房东来了。他没坐，把一张打印出来的聊天截图放在桌上。
业主群里有人说，我家的汤有问题，堵门只是老人**。还有人问，
店铺出租方要不要担责任。房东用指节敲着那张纸。“我不管你们谁对谁错，
不能再有人堵门。”“我也不想。”“有人已经打电话来问退租了。”“租期还没到。
”“我知道，所以来跟你商量。”他说商量，却把租赁合同也带来了。那叠纸摊在桌面上，
违约金一栏被折出了印子。我给他倒了杯水，杯口的热气挡住他半张脸。
“该我承担的我承担，不该我承担的，我不能签。”“你先让她们消停。”“让一次，
下次就不是汤了。”他没喝水，把合同收回袋里。“后天我再来。”房东走后，
张翠花带着人来了。她今天没堵门，几个人沿着玻璃窗站成一排，手里端着空碗。
有人举手机，有人念昨晚写好的话。“我们只想花五元吃口热饭。”“老板嫌我们老，
嫌我们穷。”路过的人脚步慢下来，最后都绕开了我的店。我站在柜台后，
把提前收进来的餐费一笔笔退回去。屏幕每响一声，银行卡里的数字就少一截。中午，
陈姐又来了。她这次带来的不是协调记录，是一张群众投诉登记表。涉及食品安全，
要交给有关部门核查。“你把采购凭证准备好。”她压低声音。“还有，
这几天保留好经营记录，别跟她们吵。”“如果她们一直这么站着呢。”陈姐握住笔，
指尖有墨水蹭出来。“没有堵通道，也没有动手，我们只能继续劝。”她离开后，
我给负责安装监控的师傅打了电话。“加一个存储盘，前后门都留清楚。”“最快明天下午。
”“行。”挂电话前，小齐把手机递过来。他姐姐给他找了另一份活，让他三天内过去。
“沈哥，我不是想走。”我把手机还给他。“工资不能拖，活也不能拖着你。”他低下头，
把围裙上的结重新系紧。那晚结账，营业额不够付当天的菜钱。
我把原来打算换蒸柜的钱转出来，先给小齐结了工资。转账完成时，手机又震了一下。
是陈姐发来的消息。明天上午，核查人员上门。第4章核查人员来时，
我把当天采购单、供货凭证和店里的进货记录都铺在桌上。冰箱温度记录夹在最上面，
纸角沾着一点油。两个人先检查后厨，再核对储存和加工情况。我跟在旁边回答问题，
没有举手机，也没有让小齐出去喊人。一切检查完，其中一人提醒我，
把靠墙那只空纸箱撤走，清洁用品换到专用柜。我照办，在记录上签了字。
“有人说吃完腹泻。”我问。“能不能查清楚。
”“需要对方提供用餐时间、食品来源和就医等材料。”对方把记录收好。
“现场检查和具体投诉调查是两回事，现在不能替任何一方下结论。”我点头，
送他们到门口。张翠花就等在街对面。人刚走，她就凑过来。“怎么样，要罚多少钱。
”“有问题按要求改，没有你说的那笔罚款。”“那就是有问题。”她把这几个字说得很响。
我从门口退开，没再接话。下午，我把新的售卖安排写在纸上，拿去管理站，
请陈姐帮忙确认措辞有没有歧义。五元白饭可以卖，按明码标价提供固定分量。不附送骨汤，
也不以此承诺任何后续赠送。原来的十五元套餐，仍供堂食续汤。所有餐品一人一份，
不限制正常购买数量，但赠汤不外带。陈姐逐条读完。“你真准备卖五元白饭。
”“她们说买不起十五元，我给一个选择。”“你别指望一张纸解决所有事。”“我知道。
”我把最后一条圈出来。“所以我把选择和赠送分开。”陈姐拿起笔，
在公示时间旁边画了一道线。“什么时候生效写清楚，之前已经付款的顾客，
按购买时约定处理。”我照着补全，回去贴在玻璃上。张翠花看见五元两个字，
脸上先是一松。读到不赠汤，她把纸拍得哗哗响。“你这不还是变着法子欺负人。
”“白饭五元，可以买，也可以不买。”“谁吃得下干饭。”“水免费。”“骨汤也是水。
”“那你带水壶来。”她嘴唇抿成一条线，过了几秒，转头招呼身后的几个人。
“明天就买五元的，大家一起买。”王桂香提着桶，脚下没动。“买了不让装汤，
买它干什么。”张翠花拉了她一下。两人走到路边花坛后面，说了好一会儿话。
我没有跟出去，只把公示拍照留存。当天晚上，业主群里出现了另一张照片。
玻璃上的五元白饭被圈了起来，不赠汤几个字却被裁掉。配文只有一句。
【大家争取来的福利，明早一起去。】小齐把照片递给我。“她就是不让人知道后半句。
”我把完整公示发给陈姐，请她转到有投诉的群里。几个群没有通过，
管理员说商家广告不能进。张翠花的照片却已经转了几十回。夜里收拾桌椅，
小齐碰倒了一个客人落下的保温杯。杯盖没拧紧，里面流出一股甜腻的奶茶味。
他拿纸擦干净，忽然抬头。“沈哥，王桂香前天不是说，她孙子只喝咱家的汤吗。
”我把那张写着桶数的纸从文件袋里拿出来。最下面那行字旁边，还有一个被油遮住的数字。
不是人数，是价钱。第5章第二天早上，张翠花带来了三十个人。每个人都拿着五元钱，
桶盖敞开，排在取餐口前。我把米饭按份装好，一盒盒推到玻璃窗外。第一位付完钱，
顺手把桶递进来。“装满。”“白饭不赠汤，公示写了。”“我们就是冲着汤来的。
”她把饭往回推。“那我不吃了，退钱。”我接回没有开启的饭盒，原路退了五元。
第二个人也要求退。第三个抓住盒盖，没有松手。“饭我拿走，汤你也得给。
”张翠花站在人群后面，举着手机。“大家都看着，昨天答应卖五元，今天又不认。
”我没有拿自己的手机跟她对拍。只是转身，把带有生效日期的完整公示挂到取餐口正中。
“价钱没变，内容也没变。”“你昨晚明明说过，跟以前一样。”“谁说的，谁把话拿出来。
”她停了一下。后排传来一声咳嗽。一个穿灰外套的老太太把手机举到她面前。
“你群里不是这么说的。”张翠花伸手挡住屏幕。“现在不是说这个的时候。”“怎么不是，
我坐两站公交过来，你说五元连饭带汤。”王桂香也往前挤。“你昨天跟我说，
今天肯定能拿到。”我往旁边让开，把退费的窗口空出来。“还没开封的，想退可以退，
别挡着后面的人。”一位常来的快递员从队伍侧面举起手机。“十五元的还能买吧。”“能。
”“给我两荤一素，我今天就在这儿吃。”我盛饭装菜，给他放上汤碗。
张翠花伸手拦了一下。“你们年轻人别插队。”快递员把取餐号递到她眼前。“我提前订的，
刚才你们一直在退钱。”他端着餐盘坐下，喝了一口汤，又去添了一碗。其他人这才发现，
店里没有取消所有人的汤。取消的只是装桶外带。灰外套老太太不再冲我说话，
转身拽住了张翠花。“你把车费给我。”张翠花脸上那层笑没了。“你自己愿意来的，
凭什么找我。”几个人围着她争起来，取餐口终于空出了一半。我把最后一笔退款退完，
掌心全是汗。这是这些天第一次，有人没有被她带着走。可到了中午，
我接到了装修队领队的电话。他语气比上次还迟疑。“饭以后都不订了。”“事情还在查。
”“我知道，但换一家省事。”我握着手机，听见他说新店已经送过两顿饭。
那份稳定了大半年的订单，就这样没了。下午核账，今天白饭卖出去十二份，退了十八份。
