- 硬核营养师，在线科普我那爱捡便宜的婆婆全文目录-张兰姜风小说无弹窗阅读
我叫许念，一名高级营养师，嫁给了跑腿小哥姜风。我什么都不图，就图他老实、踏实。
但我没想到，踏实人的背后，通常都有个“精明”过头的妈。我婆婆张兰，
就是这么一位奇人。她不是坏，她就是单纯的……冤大头。
小区门口打着“进口”旗号的临期食品店是她的圣地，楼下推销“神药”的骗子是她的挚友。
她总能用一种发现新大陆的骄傲，把一堆过期发霉、成分不明的东西塞进我家冰箱。
美其名曰：“给你们省钱。”起初，我老公姜风总在中间和稀泥：“我妈也是好心，
你多担待。”直到那次，她把一瓶标签都磨掉了的“生命能量液”塞给我怀孕的闺蜜。
我知道，这场披着“好心”外衣的战争，不能再靠“担待”来解决了。我不吵不闹，
只是微笑着，请她坐好。然后，
为她开启了一场关于黄曲霉素、肉毒杆菌和化学添加剂的VIP专属科普讲座。毕竟，
我是专业的。要用魔法打败魔法，就得用科学碾压伪科学。1门锁“咔嗒”一声。
我刚换好拖鞋，一个热情的身体就凑了过来。是我婆婆张兰。
她手里提着一个巨大的红色塑料袋，脸上是那种中了彩票的神秘笑容。“念念回来啦！
快看妈给你带什么好东西了！”我老公姜风跟在她身后，
一脸“老婆你自求多福”的无奈表情。他刚跑完一天外卖，
作训服的背上还有一块深色的汗渍。我心里咯了噔一下。这种笑容，我太熟悉了。
它通常意味着，我家冰箱即将被一堆来路不明的“宝贝”强行入侵。“妈，
您又去小区门口那家‘环球折扣仓’了？”我一边问，一边接过她手里的袋子。很沉。
里面鼓鼓囊囊的。“你这孩子，消息真灵通！”张兰拍了一下大腿，兴奋得满脸放光，
“今天可是他们店庆，买一送三！我抢了好几袋呢！”她献宝似的从袋子里掏出第一样东西。
是一大包家庭装的吐司面包。透明的包装袋上印着几个模糊的外国字，生产日期那一栏，
被一张黄色的打折标签贴得严严实实。“你看这个，进口的！平时卖二十八，
今天只要五块钱！我一下拿了四包！”她把吐司塞到我手里，那骄傲的语气，
仿佛刚从华尔街敲完钟回来。我捏了捏面包，软得有点不正常。我用指甲，
小心翼翼地把那张打折标签揭开一个角。标签下面，一行喷墨打印的小字露了出来。
生产日期：三个月前。保质期：常温下七天。今天几号来着？哦，
这包吐司已经过期八十多天了。我还没来得及说话，张兰又掏出了第二样宝贝。一板酸奶，
八盒装。“这个更好！买吐司送的！也是进口的，说是对肠胃特别好。”我接过来一看。
包装盒的边角已经磨损，还有点湿乎乎的。其中一盒的封口铝箔纸，鼓得像个小皮球。
我指着那个“小皮球”，轻声问：“妈，这个怎么鼓起来了？”“哎呀，那叫‘活菌发酵’！
鼓起来才说明里面的菌有活力，喝了才管用！卖东西的小姑娘说的，人家是大学生，懂得多！
”我深吸一口气，努力维持着脸上的微笑。我老公姜风在旁边拼命给我使眼色，
嘴型无声地说着：“担待点，担待点。”我担待不了。我是一名营养师。看见过期食品，
就像交警看见闯红灯，是一种刻在DNA里的职业反应。
尤其是我婆婆口中那个“懂很多的大学生”，我恨不得现在就冲过去，
让她把我的大学专业教科书抄一百遍。那不叫活菌有活力。那叫产气杆菌开派对。
喝下去不管用，会要命。“妈，您真是太会过日子了。”我先是肯定了她的功劳，
把她哄得眉开眼笑。然后，我拿着那包吐司，走到餐桌旁。“就是这个面包，我有点好奇，
想研究研究。”我当着她的面，撕开了包装。一股潮湿、发酸的霉味，瞬间弥漫在空气里。
姜风的鼻子抽了抽，脸色变了。张兰也闻到了，但她嘴硬：“进口的嘛，味道是有点特别。
”我把吐...2我从厨房拿出一个干净的白色盘子。然后，我把那片长了“芝麻”的吐司，
小心翼翼地放在盘子中央。客厅的顶灯很亮，把那些青黑色的霉点照得清清楚楚。有些地方，
还长出了毛茸茸的白色菌丝。它看起来，像一个失败的微缩景观盆景。“妈，您看。
”我把盘子推到张兰面前，语气温柔得像在介绍一道法式甜点。“您觉得，这上面的黑点点，
是什么？”张兰凑近了闻了闻，皱起眉头：“哎呀，好像是有点发霉了。没事，
把这块掰了扔掉，剩下的还能吃。以前我们困难的时候，粮食发霉了都是这么干的。
”她说着就要伸手去掰。我按住了她的手。她的手背皮肤有点松弛，但很有力。“别，妈。
”我的声音不大，但足够让她停下动作，“您知道吗？我们肉眼能看到的霉点，
其实只是霉菌的‘果实’。在它旁边，那些我们看不见的地方，早就长满了它的‘根’。
”我拿出手机，打开一个文件夹。里面是我工作时存的一些资料和图片。
我点开一张黄曲霉菌在显微镜下的照片。那是一张彩色的、经过艺术化处理的图片，
看起来有点像梵高的星空。“您看，漂亮吧？这东西叫黄曲霉菌。它喜欢长在发霉的粮食，
比如花生、玉米、还有我们这个面包上。”张兰被那张绚丽的图片吸引了，
好奇地“哟”了一声。我继续用最平和的语气说：“这个东西，它会产生一种毒素，
叫黄曲霉素。这个毒素，被世界卫生组织列为一类致癌物。什么意思呢？就是说，
它对人类有明确的致癌性。”我顿了顿，给她一个消化的时间。姜风坐在旁边，
大气都不敢出，表情严肃得像在听学术报告。“它的毒性有多强呢？这么说吧，砒霜，
您知道吧？电视剧里那种。黄曲霉素的毒性，是砒霜的68倍。”“啊？
”张兰的眼睛瞪大了，明显被这个数字吓到了。“而且，它特别顽固。
我们平时在家里烧水做饭，一百度的开水，根本杀不死它。
得要到280度以上的高温才能分解它。咱们家的煤气灶，最高温度也就200度出头。
”我把手机收起来，拿起那片吐司。“所以，您刚才说，把这块发霉的掰掉，剩下的还能吃。
其实是错的。因为那些看不见的菌丝里，可能已经全是这种剧毒的致癌物了。我们吃了，
就等于在身体里存毒。”我说完，看着她的眼睛。她的眼神里，
第一次出现了从“不以为然”到“有点害怕”的转变。“那……那以前我们都那么吃，
怎么没事？”她还在做最后的挣扎。“那是因为，肝脏是人体的解毒器官，很强大。
吃进去一点点，它能帮我们排掉。但如果经常吃，肝脏就会受不了，慢慢地硬化，
最后就可能……”我没有把那个“癌”字说出口，但张C21兰显然听懂了。
她的脸色白了白，嘴唇动了动，没说出话来。旁边一直沉默的姜风，终于开口了。
他的声音有点干涩：“妈，念念是专业的营养师，她不会骗你的。这东西，不能吃。
”我看到婆婆的肩膀塌了下去。她不是被我说服了，
是被“砒霜的68倍”和“致癌”这两个词砸懵了。我知道，火候差不多了。
我不能让她觉得我是在教训她，而是在关心她。我站起来，
把那包吐司和那板“活力酸奶”都装回红色塑料袋里。然后，我走到她身边，
轻轻拍了拍她的背。“妈，我知道您是想给我们省钱，心疼我们。但是，
身体才是最大的本钱。咱们为了省这几块钱，万一把身体吃坏了，那得花多少钱去看病啊？
那才叫真正的败家呢，您说对不对？”我这番话，终于打到了她的痛点上。
“省钱”和“败家”，是她人生字典里最重要的两个词。她长长地叹了口气，点了点头。
“是这个理儿……我……我就是觉得扔了可惜。”“不可惜。”我拎起那个塑料袋，
“我帮您扔。您记住，以后再看到这种打折的东西，您就想，它为什么打折？是不是快坏了？
商家比我们精明，他们不会做亏本买卖的。咱们不占那个便宜，就不会吃亏。”我提着袋子，
打开门，把它扔进了楼道的垃圾桶里。回来的时候，客厅里的气氛已经缓和了。
姜风正在给张兰倒水。张兰看着我，眼神里有点不好意思。我知道，第一场战役，我赢了。
虽然赢得有点累。我天真地以为，有了这次“黄曲霉素下午茶”的深刻教训，
我婆婆应该能消停一阵子了。但我还是低估了她那颗“冤大头”的心，
和一颗永不放弃捡便宜的决心。三天后，冰箱里出现的新“惊喜”，
直接把这场家庭战争推向了白热化。3三天后的傍晚，我打开冰箱冷冻室，
准备拿块牛肉出来解冻。一开门，一股说不清的、混杂着腥味的怪气就扑了出来。我皱着眉，
在塞得满满当当的冷冻室里翻找。然后，我摸到了一个硬邦邦、滑溜溜的塑料袋。
袋子没有封口，敞着。我把它拿出来，借着冰箱里的灯光一看，头皮瞬间炸了。袋子里装的，
是几块颜色暗沉、发灰发黑的肉。肉的表面结着一层厚厚的、黄色的冰霜。最关键的是，
这些肉一看就不是从正规超市买的。它们被切割得歪七扭八，
有的还带着大块的、黄色的脂肪和筋膜。这绝对不是我和姜风买的。我把肉拿到厨房，
放在水槽里。姜风正好从卧室出来，看到我手里的东西，脸上的表情跟见了鬼一样。
“这……这是什么？”“我猜，是咱妈的新战利品。”我平静地说。姜风凑过来，闻了闻，
立刻嫌恶地退后一步。“这都什么味儿啊！”正说着，张兰哼着小曲，
从她的房间里溜达出来了。她看见我们围着那堆肉，
立刻又露出了那种“快来表扬我”的得意表情。“看见啦？妈今天去早市淘的好东西！
”她走过来，用手指戳了戳那块最黑的冻肉，发出“梆梆”的声响。
“这可是摊主偷偷留给我的‘边角料’，说是大饭店剔下来的，新鲜着呢！十块钱，
给了我这么大一堆！够咱们吃一个星期了！”我看着她，一句话也说不出来。
大饭店的边角料？哪个大饭店的边角料能黑成这个样子？我几乎可以肯定，
这要么是放了很久的僵尸肉，要么就是来源不明的、根本不能食用的淋巴肉。
姜风的脸已经气得有点发红了。“妈！你怎么又乱买东西！上次面包的事你忘了？
”“那不一样！”张兰立刻反驳，嗓门都高了八度，“面包是过期了，这个肉是冷冻的！
冷冻的能放好几年呢！再说了，这肉便宜啊！十块钱！现在猪肉都三十多一斤了！
”她这套逻辑，简直无懈可击。在她的世界里，只要东西是冰着的，
就约等于被施了时间停止的魔法。姜风还想跟她争辩，我拉住了他。我知道，跟婆婆讲道理，
不能靠吼。得靠“表演”。我找出一个大盆，接了半盆水，把那几块冻肉都放了进去。“妈，
您说得对，冷冻的是能放久一点。咱们先把它解冻，看看肉质怎么样。”我的态度很温和，
张兰的脸色缓和下来。她觉得我这是接受了她的“好意”。她搬了个小板凳，坐在厨房门口，
监督我们解冻，嘴里还不停地念叨着：“念念就是懂事理。这肉啊，炖着吃最香了，
把油都炖出来……”我没理她，只是静静地看着盆里的肉。姜风站在我旁边，忧心忡忡。
大概过了半个多小时。随着冰层慢慢融化，那股怪味越来越浓。盆里的水，也开始变得浑浊。
最诡异的一幕发生了。其中一块比较小的肉，解冻得最快。它在水里，
居然开始……“跳舞”。就是那种肌肉神经末梢在死后，因为盐分或者温度变化，
产生的无意识抽搐。一抖一抖的，特别有节奏感。姜风“**”了一声，
吓得往后退了一大步。婆婆也看见了，她先是愣住，然后眼睛一亮，一拍大腿：“哎呀！
我就说这肉新鲜吧！你看！它还会动呢！”我真的，差一点就没绷住脸上的微笑。
我活了二十八年，第一次听到有人用“还会动”来形容一块解冻的肉是新鲜的。
这已经不是缺乏科学常识了。这是玄学。我看着一脸惊喜的婆婆，和一脸惊恐的丈夫。
我知道，我的第二次科普，难度升级了。这次，我要对付的，
是她脑子里根深蒂固的“经验主义”。我把那块“跳舞”的肉捞了出来，放在案板上。“妈，
您过来，咱们一起做个小实验。”我的声音里，带着一丝难以察觉的兴奋。作为一个营养师，
能遇到这么极品的“反面教材”，也算是一种职业幸运了。4我让姜风把他的手机拿过来，
打开了摄像功能。“干嘛呀这是？还录像？”张兰不解地问。“妈，这是个很难得的现象，
我得记录下来，以后给我学生当教材用。”我随口胡诌。一听是“当教材”，
张兰的虚荣心立刻得到了满足，挺直了腰板，仿佛自己也参与了一项伟大的科学研究。
姜风一脸懵逼地举着手机，对准了案板。“首先，我们来看这个‘跳舞’的现象。
”我用一根筷子，轻轻拨动着那块肉。“这个不叫‘新鲜’，这叫‘尸僵后痉挛’。
一般发生在动物死亡后不久，神经还没完全死亡的情况下。但是，”我话锋一转，
“您看这块肉的颜色。”我指着肉上那些暗红发黑的区域。“真正新鲜的肉，
应该是鲜红色的。这种暗红色，说明它已经在常温下暴露了很长时间，血液被氧化了。
也就是说，它死后被放了很久，才被冷冻起来。”“那它怎么还会动？”张兰追问，
显然对这个“跳舞”的现象更感兴趣。“这就是问题所在了。”我把镜头拉近，
“一种可能是，它在冷冻前，被撒了什么化学试剂，比如嫩肉粉之类的，**了神经。
还有一种更可怕的可能，是它解冻过程中，滋生了某些特定的细菌，这些细菌的活动，
也会引起肌肉的微弱抽搐。”我没等她消化完，又把盆里另一块已经半融化的肉捞了出来。
这块肉更恶心。它的表面有一层黏糊糊的、透明的液体。“妈，您闻闻这个。
”我把案板往她那边推了推。张兰把头凑过去，刚闻了一下，立刻捂住鼻子干呕起来。
“什么味儿啊！这么臭！”“这个，就是蛋白质腐败的味道。”我冷静地解说，
仿佛在录一档美食节目，“新鲜的肉，只有淡淡的腥味。当您闻到臭味的时候，
说明大量的细菌，比如我们常说的肉毒杆菌、沙门氏菌，已经在上面开运动会了。
”我拿起一把刀，切开了那块臭肉。里面是灰白色的，质地松散，没有一点弹性。
“您再看这个切面。好肉，切开是紧实的，有光泽。这种肉，您看，跟豆腐渣似的。
说明它的肌肉纤维已经被细菌分解破坏了。”姜风在旁边已经快吐了，
但他还是尽职尽责地举着手机，把这一切都录了下来。“妈，我跟您说个真实案例吧。
”我放下刀，洗了洗手，表情变得严肃起来。“我以前在医院实习，遇到过一个病人。
一家三口，就是因为吃了一块自家腌的、没处理好的腊肉，全家肉毒杆菌中毒。上吐下泻，
呼吸困难，两个大人在ICU躺了半个月，花掉十几万才救回来。孩子比较轻，
但也住了半个月的院。”我看着张兰的眼睛，一字一句地说：“就是因为，
舍不得扔那一块肉。”张兰的脸色，从刚才的得意，变成了煞白。
她看着案板上那堆形态各异的“僵尸肉”，嘴唇哆嗦着，说不出话来。我知道，这次的冲击，
比上次的黄曲霉素要大得多。上次是看不见的“致癌”，
这次是看得见、闻得到的“腐败”和“中毒”。“念念……你……你说的都是真的？
”她的声音都在发颤。“妈，我是您的儿媳妇，也是个营养师。我的工作，
就是为别人的健康负责。我不可能拿这种事跟您开玩笑。”我把手机从姜风手里拿过来，
关掉了录像。“这个视频，我存着。不是为了笑话您，是想提醒您。
以后您再想买这种便宜肉的时候，就拿出来看看。想想ICU，想想那十几万块钱。”说完，
我把那堆肉全部扫进一个双层垃圾袋里，扎紧了袋口。姜风立刻会意，
提着那个“生化武器”，飞也似的跑下楼扔掉了。整个厨房，只剩下我和婆婆两个人。
空气里还残留着那股腐败的臭味。张兰坐在小板凳上，低着头，一句话也不说。
我看到她的肩膀在微微地抖。我走过去，蹲在她面前，握住她的手。她的手心冰凉。“妈，
别怕。东西扔了就没事了。以后家里的菜，我来买，好不好？我保证，
让您和姜风吃得又健康，又实惠。”张兰抬起头，眼圈红了。“念念，
妈……妈是不是给你添麻烦了？”这是她第一次，用这种近乎认错的语气跟我说话。
我摇摇头，笑了。“您是我妈，说什么麻烦不麻烦的。咱们是一家人。”那一刻，
我真的以为，这场战争，已经接近尾声了。我以为，科学和温情，已经彻底打动了她。
但几天后，一个人的出现，让我明白，真正的Boss，才刚刚登场。5打败我婆婆张兰的，
不是科学，也不是我。是隔壁单元的王阿姨。王阿姨是我婆婆的“社交核心”，
也是她所在那个“中老年省钱姐妹团”的团长。更是我眼中，“冤大头联盟”的盟主。
自从上次的“僵尸肉”事件后，张兰消停了好几天。家里的冰箱，
终于恢复了它应有的清爽和健康。我一度以为，她已经被我彻底“科普”过来了。
直到这天下午，王阿姨带着一脸神秘的笑容，敲开了我家的门。她人还没进来，声音先到了。
“哎呀，兰妹子，我给你弄到好东西了！”王阿姨的身材和我婆婆差不多，都是微胖，
但她的气场要强大得多。烫着一头棕色的小卷毛，穿着一件带亮片的紧身恤，
脖子上挂着一串不知道什么材质的、巨大的佛珠。她一进门，就从一个环保袋里，
掏出两个白色的、没有任何标签的塑料瓶。瓶子里是浑浊的、黄褐色的液体。“这个，
生命一号！我托我侄子从内部拿的货！专供宇航员的！喝一瓶，能年轻十岁，
什么高血压、糖尿病，全都能好！”王阿姨把瓶子塞到张兰手里，说得唾沫横飞。
“外面卖一千块一瓶呢！我这内部价，两百块！我跟你说，要不是咱俩关系好，
我都不告诉别人！”我婆婆张兰，那双刚刚被科学之光照亮过的眼睛，
瞬间又被“内部价”、“专供宇航员”这些词给蒙蔽了。她拿着那瓶液体，翻来覆去地看，
脸上的表情，是那种混杂着贪婪和崇拜的虔诚。“真的假的啊？这么神奇？”“那还有假！
我亲家母，喝了三天，多年的老花眼都看清楚了！你看，这是他们的宣传单。
”王阿姨又掏出一张印刷粗糙的宣传单。
上面印着一个穿着白大褂的、慈眉善目的“老专家”，
旁边是各种PS痕迹明显的“用户反馈”照片。什么“瘫痪十年站起来了”，
什么“白发变青丝了”。我扫了一眼，差点没把隔夜饭吐出来。这骗术，也太低级了。
比我大学门口天桥上卖“祖传药酒”的骗子还不用心。但，我婆婆信了。她深信不new。
她拉着王阿姨的手，激动得像是见到了亲人。“哎呀，王姐，你可真是我的大恩人！
这个好东西，你可得多给我留几瓶！”“那当然！我已经帮你订了十瓶！一个疗程！
”王阿姨豪爽地一挥手。我站在旁边，从头到尾没有插话。我只是静静地看着。
我终于明白了。我婆婆的问题，不仅仅是节俭和无知。她还很孤独。她需要社交，
需要认同感。而王阿姨和她背后的那个“省钱姐妹团”，
就为她提供了这样一个情绪价值拉满的平台。在这个平台里，
“谁能买到更便宜的东西”、“谁有更神奇的门路”，就是她们衡量自身价值的标准。
王阿姨，就是这个价值体系里的“神”。我之前那些科学科普，
在王阿姨一句“内部价”面前，不堪一击。我看着婆婆掏出手机，准备给王阿姨转账。
我知道，我不能再沉默了。但我不能直接戳穿王阿姨。那样只会激怒她，
让我婆婆更倒向她那边，觉得我这个儿媳妇是在“挡她的财路和健康路”。
我必须换一种方式。一种，能让婆婆自己意识到“被骗了”的方式。我微笑着走上前，
从婆婆手里拿过那个白色塑料瓶。“王阿姨，这个东西看起来真不错。我能看看吗？
”王阿姨瞥了我一眼，眼神里带着一丝不易察觉的轻蔑。“你看吧，高科技的东西，
你们年轻人不懂。”“是，我是不懂。”我点点头，态度非常谦卑，“不过，我有个朋友，
在市里的食品药品监督管理局工作。他对这些新产品特别有研究。要不，我拍个照发给他，
