郭平什么都没说,提着兔子去了西墙角,在远离人的地方宰杀。
赵美丽不知道他们以前吃不吃内脏,提醒郭贵送了个小碗过去。
狼多肉少,能多一点是一点。
郭平把兔子皮剥下来,晾到一旁,赵美丽说的内脏,他们也是要留下的,多吃上一口都是好的,在寻常百姓家里可没有浪费一说。
将兔肉清洗干净,剁成小块,收进盆子里。
剩下的郭平就不管了,“老二,你去问问接下来该怎么做。”
郭安看看大哥,硬着头皮站了起来,他向来害羞,尤其在大姑娘面前。
人站在堂屋里就开始询问,“赵姑娘,劳烦说说怎么做吧,我照着你的法子来。”
赵美丽早就把烹制过程回想了一遍。
“冷水下肉,水烧开后把肉捞出来,这水有腥味儿,丢掉不用,换新的。等水再次烧开后,大葱切段,姜切片,跟煮过的兔肉、兔杂一起倒入锅内。水要多放一些,烧开后转小火慢炖。快熟的时候加盐调味儿,就可以了。”
郭安静静地听着,尤其是要点,特别记了一下。
会做饭,自然听得出门道。
“二哥,我们能不能饱口福,就看你的了。”郭富笑着冲郭安拱手。
郭安没理弟弟,直接回了厨房。
“三哥,你别在那里说笑了,还不过来抓紧练字,等回去了,哪个教你?”
郭贵提醒的极是,郭富立刻收起玩闹的心,先不说做菜的本事,赵姐姐的学问可不假。
傻子才不珍惜机会呢!
回头看看木愣愣的大哥,郭富好心提醒道:“大哥,赵姐姐还要传给我们做豆腐的法子,你还不快去请教请教!”
“做豆腐的法子?”
“赵姑娘会做豆腐,愿意传给咱们。”周氏在一旁帮着回答道。