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第一章雨幕里的重逢雨丝斜斜地打在玻璃幕墙上，晕开一片模糊的水痕。
淮叙白站在会场出口的回廊里，指尖无意识地摩挲着西装裤缝，
那里还残留着方才握笔时留下的浅痕。会场里的暖光漫出来，在他脚边投下道长长的影子。
扬砚秋的声音好像还悬在空气里，带着点扬州人特有的软绵调子，
讲解着文思豆腐刀工里的"细若游丝，韧如弓弦"。淮叙白喉结动了动，
方才在试吃区尝到的那口汤底又在舌尖泛起余味——清鲜里藏着的那一丝不易察觉的碱香，
像根细针，轻轻刺破了三年来刻意维持的平静。"淮师傅，不再坐会儿？"旁边有人打招呼，
是南京本地餐饮协会的干事。淮叙白回过神，扯出个应酬的笑："不了，下午还有点事。
"他侧身避开对方递来的名片，目光越过人群，落在主讲台的方向。那里已经空了，
只剩下摊开的教案和半杯没喝完的绿茶，茶叶沉在杯底，像搁着些说不清道不明的心事。
他其实没什么事。从淮安开车过来的时候，就特意把下午的时间空了出来。
导航里说淮安到南京最快只要四十分钟，可他偏偏绕了段远路，沿着老运河走，
看了看两岸新栽的柳树。三年前扬砚秋走的时候也是这个季节，运河边的柳絮飘得像雪，
他们在码头拌了嘴，具体因为什么早忘了，只记得扬砚秋最后说："等我回来，
给你露一手新得的方子。"脚步不由自主地朝着停车场的方向挪。雨好像大了些，
风卷着湿气扑在脸上，带着点凉意。淮叙白摸了摸口袋，才发现早上出门急，
把伞落在酒店衣帽间了。他啧了声，转身想回会场借把伞，
眼角的余光却瞥见了辆熟悉的黑色轿车。车牌号是苏K开头，尾号是73。
淮叙白的心跳漏了半拍。那是扬砚秋的车，三年前停在淮安饭店门口，被他蹭掉过块漆，
后来扬砚秋自己找补漆笔涂了，至今还能看出点不自然的色差。车窗缓缓降下来，
露出扬砚秋的侧脸。他好像清瘦了些，下颌线更分明了，头发剪得比以前短，
露出光洁的额头。雨珠落在他发梢，亮晶晶的，像撒了把碎星子。"上车。
"扬砚秋的声音隔着雨幕传来，比记忆里沉了些，带着点风尘仆仆的沙哑。淮叙白愣了愣，
雨水顺着廊檐滴下来，砸在他肩膀上，冰凉一片。"不用了，我...""淋着好玩？
"扬砚秋挑眉，伸手推了推副驾驶的车门，"还是想让我下去请你？
"第二章：车厢载余温车厢里开着暖气，混着淡淡的雪松味。淮叙白刚坐进来，
就被这股陌生的香气裹住了，有点不自在地往旁边挪了挪。他记得扬砚秋以前只用檀香，
说是切菜的时候闻着心静。"什么时候回来的？"淮叙白盯着前方雨雾中的路灯，
声音有点闷。"前天。"扬砚秋发动车子，打方向盘的时候，手腕上的银镯子滑了滑，
那是以前淮叙白送他的，说是本地老手艺人打的，保平安。"刚落地就被拉来备这个品鉴会，
还没来得及给你打电话。"淮叙白"哦"了一声，没接话。他能感觉到扬砚秋在看他，
目光落在他耳边的碎发上，那里沾了点雨水，有点痒。他想抬手拨开，又觉得动作太刻意，
手悬在半空，最后还是落回了膝盖上。车过长江大桥的时候，雨下得更猛了，
雨刷器左右摆动，发出规律的声响。淮叙白看着窗外飞逝的灯火，
忽然听见扬砚秋说："刚才试吃的时候，是不是觉得汤底有点怪？"淮叙白猛地转头，
撞进扬砚秋带着笑意的眼睛里。那笑意像浸在温水里的糖，慢慢化开来，甜得恰到好处。
"你故意的？"他压低声音，带着点不易察觉的懊恼。"不然怎么知道你来了。
"扬砚秋转回头，专注地看着前方的路况，语气却轻快起来，"三年前你那方子，除了你，
没人能把枧水的量卡得那么准。"淮叙白的脸有点热，伸手解开了西装最上面的扣子。
他想起三年前那场比赛，最后关头发现少了样调料，急得满头大汗，
还是扬砚秋从自己的备料里匀了点给他。后来他才知道，扬砚秋为了帮他，
自己的菜差点超时。"那时候..."淮叙白想说点什么，
比如问他这三年在国外过得怎么样，比如告诉他自己把饭店重新装修了，
特意留了个靠窗的位置，能看见运河。可话到嘴边，又被他咽了回去。酒店很快就到了。
雨还没有停的意思，噼里啪啦地打在车顶，像在敲打着什么节奏。淮叙白解开安全带，
手搭在门把上，却没立刻开门。"没带伞？"扬砚秋问。淮叙白"嗯"了一声，
看着窗外白茫茫的雨帘，有点发愁。扬砚秋没说话，伸手打开了后座的车门，
从里面拿出一把黑色的折叠伞。伞柄是磨得发亮的桃木，淮叙白认得，
那是他以前送给扬砚秋的生日礼物，说是桃木能辟邪。"拿着。"扬砚秋把伞递过来。
淮叙白伸手去接，指尖不小心碰到了扬砚秋的手背，两个人都顿了一下。
扬砚秋的手比以前凉了些，大概是在国外待久了，不适应南方的湿冷。"谢了。
"淮叙白接过伞，指尖握住温热的伞柄，忽然觉得有点不对劲。他低头一看，
发现伞柄上缠着半张照片，边缘有点焦黑，像是被火燎过。照片上是比赛现场，
背景里能看见"淮扬菜技艺大赛"的横幅，前景里两个穿着厨师服的年轻人挤在一起，
笑得一脸傻气。左边那个是他，右边那个...是扬砚秋。淮叙白的呼吸猛地顿住了。
这张照片的底片，他找了整整三年。当年比赛结束后，他明明记得放在抽屉里，
可等他想洗出来的时候，却怎么也找不到了。后来饭店失火，他以为早就烧没了。
"这..."他抬起头，声音有点发颤，"你怎么会有这个？"扬砚秋看着他，
眼睛在昏暗的车厢里亮得惊人。"那年你饭店失火，我回去帮你收拾东西，
在烧焦的抽屉里找到的。"他顿了顿，声音放轻了些，"一直想还给你，没找到机会。
"雨还在下，敲打着车窗，发出密集的声响。车厢里很安静，能听见彼此的呼吸声，
交缠在一起，像这连绵不绝的雨丝。淮叙白握紧了那半张照片，边缘的焦痕硌得手心有点疼。
他忽然想起三年前在码头，扬砚秋转身离开的时候，手里好像就攥着个什么东西，
当时他在气头上，没在意。"扬砚秋...""上去吧。"扬砚秋打断他，
指了指酒店大堂的方向，"雨大，别淋着了。"淮叙白没动。他看着扬砚秋，
看着他眼底翻涌的情绪，像这窗外的雨，又密又急。有那么一瞬间，他想问问他，
这三年是不是也像自己一样，时常想起运河边的柳树，想起一起切菜的深夜，
想起那碗没来得及说再见的文思豆腐。可最终，他只是点了点头，推开车门。
"明天...你有空吗？"他站在雨里，伞还没撑开，雨水打湿了他的头发，
顺着脸颊往下淌。扬砚秋趴在方向盘上，侧头看着他，嘴角弯起个好看的弧度。"上午十点，
我在你饭店门口等你。"淮叙白笑了，抬手撑开伞。黑色的伞面在雨幕中绽开，
像一朵迟开了三年的花。他转身往酒店走，脚步轻快了些，身后的车灯一直亮着，
像双温柔的眼睛，追随着他的背影，直到他走进大堂的暖光里。
第三章：旧物牵肠酒店大堂的水晶灯折射出细碎的光，落在淮叙白湿漉漉的发梢上。
他攥着那把缠着半张照片的伞，站在旋转门内侧，看着扬砚秋的车尾灯消失在雨幕里，
像颗被揉碎的星子。夜里淮叙白翻来覆去睡不着，模模糊糊到了早上，
淮叙白还是觉得昏昏沉沉。淮叙白摇摇头，摸出手机看时间。上午四点，离午饭还有段时间，
饭店后厨应该正忙着备菜。他点开和徒弟的对话框，敲了行字：“今中午留个靠窗的包间。
”指尖悬在发送键上顿了顿，又添了两个字：“双人。”雨势渐缓，变成细密的雨丝。
淮叙白撑开那把桃木柄的伞，伞面展开时发出轻微的“咔嗒”声，
像把尘封的记忆也一并打开了。他记得这把伞是那年扬砚秋生日，
他跑遍淮安老城的杂货铺才找到的，老板说桃木柄是祖传的手艺，能挡灾辟邪。
当时扬砚秋笑他迷信，转头却天天带着。沿着酒店门前的石板路慢慢走，雨丝打在伞面上，
发出沙沙的轻响。路边的法国梧桐叶子被洗得发亮，绿得晃眼。
淮叙白想起三年前送扬砚秋去机场，也是这样的雨天，他把这把伞塞进扬砚秋的行李箱，
对方皱着眉说：“国外用不上这个。”“万一呢。”他当时是这么说的，语气硬邦邦的，
像在赌气。现在想来，哪有什么万一，不过是舍不得罢了。手机在口袋里震动起来，
屏幕上跳出“扬砚秋”两个字。淮叙白的心跳漏了半拍，接起电话时，声音有点发紧：“喂？
”“在哪呢？”扬砚秋的声音透过听筒传来，带着点电流的杂音，“我刚把车停好，
要不要过来接你？”“不用，我在走路。”淮叙白抬头看了眼路牌，“离饭店不远，
二十分钟就到。”“饭店？”扬砚秋那边顿了顿，“你开的那家？”“嗯。
”淮叙白踢开脚边的小水洼，“三年前重新装修过，给你留了位置。”电话那头传来轻笑，
带着点暖意：“这么说，我还得谢谢你？”“谢就不必了，”淮叙白走到路口等红灯，
看着对面的老字号茶馆，“把你欠我的那顿酒带上就行。”“成交。”挂了电话，
绿灯刚好亮起。淮叙白收起手机，伞柄上的老照片硌得手心有点痒。他停下脚步，
小心地把那半张照片揭下来，照片背面还留着淡淡的焦痕，边缘卷曲着，像只受伤的蝴蝶。
照片上的两个人穿着白色的厨师服，胸前别着“淮扬菜大赛”的徽章。
扬砚秋笑得眼睛眯成条缝，胳膊肘还偷偷撞着他的腰，而他自己则板着脸，
嘴角却忍不住往上翘。这张照片是决赛那天拍的，他们俩分获金银奖，记者拥上来拍照时，
扬砚秋突然凑过来，在他耳边说：“等领奖结束，我请你吃蟹黄汤包。
”结果那天庆功宴闹到半夜，蟹黄汤包没吃成，倒把这张底片给弄丢了。
淮叙白把照片小心翼翼地塞进钱包夹层，指尖抚过那道焦痕。他忽然想起饭店失火那天，
浓烟滚滚中，好像看见扬砚秋冲进去又冲出来，手里攥着个黑乎乎的东西。
当时他忙着清点损失，没顾上细问，现在想来，大概就是这个。
心里像被什么东西轻轻撞了下，有点酸，又有点软。
第四章饭店里的旧时光走到饭店那条街时，雨已经停了。夕阳从云层里钻出来，
给灰瓦白墙的老房子镀上层金边。淮叙白的饭店就在街尾，
木质招牌上“淮味”两个字是请老书法家写的，透着股厚重的烟火气。
徒弟小王正蹲在门口擦玻璃，看见他，眼睛一亮：“师傅！你可回来了！”“人呢？
”淮叙白收起伞，抖了抖伞面上的水珠。“后厨忙着呢，”小王站起身，指了指里面，
“张师傅说今天的河虾特别新鲜，给您留着做醉虾呢。”淮叙白点点头，刚要往里走，
就看见辆黑色轿车停在路边，车窗缓缓降下，露出扬砚秋的侧脸。他穿着件浅色的衬衫，
袖子卷到手肘，露出小臂上的一道浅疤——那是当年切菜时不小心划的，
淮叙白记得自己当时还骂他毛手毛脚，转头却跑遍药店买了最好的去疤膏。“上车。
”扬砚秋朝他扬了扬下巴，车门“咔嗒”一声弹开。淮叙白没动，
抱着伞站在原地：“不是说二十分钟就到？”“我怕你反悔。”扬砚秋笑着推开车门走下来，
走到他面前时，目光落在他手里的伞上，“还带着呢？”“你的东西，
”淮叙白把伞往他怀里一塞，“物归原主。”扬砚秋接住伞，指尖碰到他的手心，
两个人都顿了下。淮叙白的手常年泡在水里，指腹带着点薄茧，掌心却很暖。
扬砚秋的手则相反，微凉的指尖像带着电流，触得淮叙白飞快地缩回了手。“进去吧。
”淮叙白转身往饭店走，脚步有点快，像在逃。扬砚秋看着他的背影笑了笑，
跟在后面走进饭店。大堂里飘着淡淡的菜香，红木桌椅擦得锃亮，
墙上挂着新裱的淮扬菜图谱。和记忆里的样子确实不同了，却又处处透着熟悉的味道。
“师傅！”几个徒弟从后厨探出头来，看见淮叙白身边的扬砚秋，都愣住了。
“这是...”大徒弟挠挠头，看着扬砚秋眼熟，又不敢认。“扬砚秋，”淮叙白介绍道，
语气平淡，“以前的朋友。”“什么朋友，”扬砚秋笑着拍了拍淮叙白的肩膀，
力道不轻不重，“是战友。”徒弟们面面相觑，显然没明白这“战友”是什么意思。
淮叙白瞪了扬砚秋一眼，把他往二楼带：“包间在楼上。”楼梯是实木的，
踩上去发出“咚咚”的声响。二楼的回廊上挂着些老照片，大多是淮叙白和食客的合影。
扬砚秋放慢脚步，在一张泛黄的照片前停住了——那是他们刚出师时的合影，
两个人穿着洗得发白的厨师服，站在旧厨房门口，笑得一脸傻气。“这张还留着？
”扬砚秋的指尖轻轻点在照片上，眼里带着点惊讶。“小王收拾仓库时翻出来的，
”淮叙白站在他身后，看着照片上的自己，“说看着顺眼，就挂上了。”扬砚秋转过头，
目光落在他脸上，带着点探究：“只是顺眼？”夕阳从回廊尽头的窗户照进来，
落在两人之间，把空气都染成了暖融融的金色。淮叙白的喉结动了动，想说点什么，
却被楼下传来的吆喝声打断了。“师傅！河虾处理好了！”是小王的声音。“知道了！
”淮叙白应了一声，转身往包间走，“先吃饭，有话慢慢说。”扬砚秋看着他的背影，
笑了笑，跟了上去。走廊里的风带着厨房飘来的香气，混着点淡淡的酒气，像个温柔的拥抱，
把那些隔了三年的时光，都轻轻拢在了一起。包间的窗户正对着运河，雨后的河面波光粼粼，
像撒了把碎银。淮叙白拉开椅子坐下，看着扬砚秋把那把伞靠在墙角，
桃木柄在夕阳下泛着温润的光。“喝点什么？”淮叙白拿起菜单，指尖划过酒水那一页。
“你这儿的自酿米酒，”扬砚秋看着窗外的运河，“记得以前你总说，
要等陈够三年才拿出来喝。”淮叙白抬眼看他，对方的侧脸在夕阳里显得格外柔和。“巧了，
”他合起菜单，朝门口喊了声，“小王，把前年封的那坛米酒拿来。
”门“吱呀”一声被推开，徒弟端着两碟小菜走进来，眼睛好奇地在两人之间转了转。
淮叙白瞪了他一眼，吓得徒弟赶紧放下东西就跑。“你徒弟挺怕你。”扬砚秋拿起筷子，
夹了块酱萝卜，“还是老样子。”“不严点怎么行，”淮叙白给自己倒了杯茶，
“后厨的规矩不能破。”扬砚秋笑了笑，没说话。窗外的运河上驶过一艘货船，
马达声远远传来，又慢慢消失在远处。两个人就这么坐着，偶尔说句话，更多的时候是沉默，
却一点也不觉得尴尬。就像这三年的时光从来没存在过，
他们还是当年那两个在厨房抢灶台的年轻人，只是眼角多了点细纹，心里多了点牵挂。
米酒很快端了上来，陶瓮打开时，一股清甜的酒香漫开来，带着点桂花的香气。
淮叙白给两个白瓷碗倒满酒，酒液晃荡着，像揉碎的月光。“敬什么？”扬砚秋举起碗，
眼里闪着光。淮叙白看着他，又看了看窗外的运河，喉结动了动：“敬...回来。
”两只碗轻轻碰在一起，发出清脆的声响，像把那些没说出口的思念，都碰碎在了这杯酒里。
米酒的甜混着桂花的香滑进喉咙，暖得人心里发颤。窗外的夕阳渐渐沉下去，
给运河镀上了层金红色的光晕。淮叙白看着扬砚秋低头喝酒的样子，忽然觉得，
这三年的等待，好像也没那么难熬。至少，人回来了。酒还在，运河还在，他们也还在。
第五章厨房里的默契晨光漫过窗帘缝隙时，淮叙白先闻到的是鸡汤的香气。
不是那种浓得发腻的香，而是清清爽爽的，混着点笋干的鲜，顺着门缝钻进来，
挠得人胃里发空。他趿着拖鞋走出卧室，看见扬砚秋正站在灶台前，背对着他在切东西。
晨光落在他肩上，把浅灰色的家居服染成了暖黄色，袖口卷到手肘，
露出小臂上那道浅疤——还是当年切干丝时走神划的，淮叙白记得自己当时一边骂他毛躁，
一边往他伤口上贴创可贴，力道重得差点把他疼哭。“醒了？”扬砚秋头也没回，
菜刀在砧板上发出笃笃的轻响，节奏均匀得像首曲子，“冰箱里有现成的草鸡，我炖了锅汤，
正好做你最拿手的大煮干丝。”淮叙白靠在门框上，看着他手里的豆腐干。
那是本地老字号的茶干，切成细如发丝的干丝，码在白瓷盘里，根根分明，
透着点玉色的光泽。“刀工没退步。”他闷声说，语气里带着点不易察觉的赞许。
扬砚秋转过身，手里还握着刀，眼里闪着点得意：“那是，国外没少练。不过要说火候，
还是你更胜一筹。”他把盘子往淮叙白面前推了推，“你来调味？”淮叙白没接话，
径直走到灶台前，掀开砂锅盖子。鸡汤翻滚着，泛起细密的泡沫，金黄的油花浮在表面，
像撒了层碎金。他拿起汤勺舀了点尝了尝，眉头几不可察地皱了下。“少了点火腿的香。
”淮叙白说着，从橱柜里翻出块陈年老火腿，切成薄片往汤里扔，“你以前最讲究这个，
怎么忘了？”扬砚秋挠了挠头，有点不好意思：“国外买不到这么地道的，
时间长了就忘了这茬。”他看着淮叙白专注的侧脸，晨光在他睫毛上投下淡淡的阴影，
“还是你细心。”淮叙白没理他，伸手去够旁边的水淀粉，后颈却突然贴上了个冰凉的东西。
像块冰，顺着皮肤往里钻，激得他猛地一缩脖子，手里的水淀粉差点洒了。“操！
”淮叙白转身，就见扬砚秋举着个玻璃杯，杯壁上凝着层白霜，正笑得一脸灿烂。
“你幼不幼稚？”他没好气地问，手却下意识地摸了摸后颈，那里还残留着点凉意。“尝尝？
”扬砚秋没接他的话，另一只手端着只青瓷碗递过来，碗沿带着点温热，“冰镇酸梅汤，
解腻。”淮叙白盯着他近在咫尺的脸，能看见他眼底的笑意，像揉碎了的星光。他张嘴想骂，
却不小心碰到了碗沿，冰凉的触感混着扬砚秋手心的温度，顺着嘴唇往下传，
激得他打了个哆嗦。“喝不喝？”扬砚秋又往前递了递，语气里带着点调侃。
淮叙白愤愤地夺过碗，仰头灌了一大口。酸梅汤的酸甜混着冰碴滑进喉咙，
把刚才被激起来的火气浇下去不少。“干活去。”他把碗往灶台上一墩，声音有点闷。
扬砚秋笑着应了声，转身去处理虾仁。厨房安静下来，
只剩下鸡汤翻滚的咕嘟声和菜刀切菜的轻响，像首温柔的协奏曲，
把三年来的疏离都悄悄融化了。下午的直播定在两点。淮叙白对着手机屏幕坐了半天，
手指在桌面上敲得飞快，心里还是没底。大煮干丝看着简单，要说清楚里面的门道可不容易，
尤其是高汤的熬制和干丝的处理，一个不小心就容易说秃噜嘴。“别紧张。
”扬砚秋端着盘切好的西瓜走过来，放在他手边，“就当跟我聊天。
”淮叙白瞪了他一眼：“跟你有什么好聊的。”话虽这么说，他还是拿起块西瓜塞进嘴里，
甜丝丝的味道稍微缓解了点紧张。直播准时开始。淮叙白拿起块豆腐干，
对着镜头慢慢说着选料的讲究，手指在豆腐干上比划着，演示如何片成厚薄均匀的薄片。
