好看的全球厨艺文明倒退万年，我用麻婆豆腐征服世界小说-全球厨艺文明倒退万年，我用麻婆豆腐征服世界最新章节阅读

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一觉醒来，林白发现全球厨艺文明一夜倒退万年。曾经被师父斥为“毫无天赋”的他，

如今却手握失传的烹饪神技。一份麻婆豆腐，竟让米其林评委当场下跪，痛哭流涕，“林白，

你不是人，你是神！”七星主厨爱德华歇斯底里：“求你，就教我一招！

”当全球顶级富豪为尝一口他的菜而豪掷千金时，

林白却盯着厨房里那瓶老干妈陷入沉思——这玩意儿，现在是不是能卖一个亿？

---第一章头痛，像是被钝器反复敲打过，每一次心跳都牵扯着太阳穴突突地跳。

林白**一声，艰难地睁开眼，视线模糊，“昨天喝了多少？二斤白酒后就彻底断片，

怎么回来的都不知道。”揉揉眼，天花板上那盏积了灰的节能灯管，轮廓渐渐清晰起来。

空气里弥漫着一股隔夜酒菜的酸馊气，混杂着廉价洗洁精的柠檬香精味，呛得他喉咙发痒。

他撑着手臂坐起来，被窝里全是酸臭的酒气。窄小的出租屋，

墙角堆着的几个空酒瓶彰显着昨夜的放纵。或者说，是祭奠。

祭奠他那刚刚宣告彻底死亡的厨师梦。昨天，

师父卢贾在品尝了他精心准备了三天的考核菜品后，当着全后厨人的面，把筷子一摔。

“林白！我当初真不该为那两千块收你做徒弟！”师父卢贾的脸色阴沉得可怕，“火候！

火候！跟你说过多少次？你这豆腐烧得跟老木头渣子一样！调味？狗屁不通！咸不咸，

淡不淡，一点魂都没有！”“三年了！连个像样的麻婆豆腐都做不出来！

我们‘鼎香楼’留不起你这尊大佛，收拾东西，走吧！”周围那些或同情，或鄙夷，

或幸灾乐祸的目光，像针一样扎在他心上。

他不记得自己是怎么浑浑噩噩地走出那间他待了三年，挥洒了无数汗水的厨房，

怎么抱着那箱私人物品，一头扎进街角最便宜的大排档，用酒精把自己灌得不省人事。

麻婆豆腐…又是麻婆豆腐。林白苦笑一下，揉了揉依旧胀痛的额角。

那是川菜里最基础的菜式之一，也是他练习了无数次，

却始终被师父斥为“毫无天赋”、“不堪入口”的魔咒。现在终于结束了，

再也不用做厨神梦，老老实实找家工厂拧螺丝吧。“咕噜噜！”胃里空得发慌，

一阵阵地抽搐。他舔了舔干裂的嘴唇，决定先弄点吃的填饱肚子。

趿拉着拖鞋走到那个狭小得转身都困难的厨房区域，拧开老旧的水龙头，

冰凉的水哗哗冲在脸上，稍微驱散了些许昏沉。他习惯性地伸手去拿挂在墙上的围裙，嗯？

空的。第二章哦，这才想起已经被扔在“鼎香楼”后厨的垃圾桶里了。自嘲地扯了扯嘴角，

林白拉开冰箱门。里面空空荡荡，只剩几颗的鸡蛋，半根蔫了吧唧的火腿肠，

还有一块白……豆腐，安静地躺在清水里。豆腐。看到豆腐的那一刻，

林白神色瞬间黯淡下来，该死的麻婆豆腐！但很快饥饿感压倒了一切负面情绪。

他拿出豆腐和鸡蛋，又翻了翻储物柜，找到一小包肉末，几根小葱，

还有那罐陪伴他度过无数个拮据日夜的老干妈豆豉辣椒酱。调料倒是基本齐全，

油盐酱醋花椒粉，虽然都是最便宜的牌子。行吧，就做个麻婆豆腐。

反正现在也没人指着鼻子骂他做得难吃了。他熟练地将豆腐切成大小均匀的小块，

动作间带着职业厨师的影子。烧水，加盐，将豆腐块滑入沸水中焯烫，去除豆腥味，

同时让豆腐在后续烹饪中不易碎。这些他闭着眼睛都能做。捞出沥干。热锅，下油。

油温五成热，放入肉末滑散炒香，煸炒到肉沫呈金黄色，边缘微焦，这一步是为了引出肉香。

然后，挖一大勺老干妈豆豉辣椒酱入锅，红色的酱料在热油里瞬间被激活，滋啦一声，

浓烈的辛香和酱香猛地爆开，辛辣的气息直冲鼻腔。林白下意识地皱了皱眉，

这香气…是不是有点太霸道了？以前也这么做，好像没这么冲啊？他没多想，

只当是自己宿醉未醒，嗅觉不像平时那样敏感。接着，

撒入一把花椒粉——这花椒粉似乎也格外麻香扑鼻，翻炒均匀，

让每一粒肉末都裹上红亮的酱汁和花椒。然后烹入料酒，加入酱油，注入少量开水。

汤汁滚沸，呈现出诱人的红亮色泽。他将焯好水的豆腐块轻轻推入锅中，动作轻柔，

避免碰碎。改用中小火，让豆腐在沸腾的汤汁中慢慢煨煮，吸收味道。勾芡，分三次，

让芡汁均匀包裹住每一块豆腐，汤汁变得浓稠滑亮。最后再撒上一大把翠绿的葱花。出锅。

整个过程行云流水，不过十来分钟。一碗热气腾腾，红绿相间，

油亮诱人的麻婆豆腐就摆在了旧茶几上。麻辣鲜香的气味，如同实质的烟雾，

在小屋里弥漫、膨胀，几乎要撑破这狭小的空间。林白甚至觉得那气味带着温度，

烫着他的皮肤。“奇怪，今天的味道好像跟平时不太一样。”太香了。香得有点…不正常。

他拿起勺子，舀起一勺混合着肉末和红油的豆腐，吹了吹气，送入口中。烫！紧接着，

是如同爆炸般在味蕾上绽开的复合味道。豆腐的滑嫩，极致细腻，几乎入口即化，

却又保持着完整的形态。肉末的焦香酥脆，提供了丰富的口感层次。老干妈豆豉的咸香醇厚，

辣椒的热烈奔放，花椒那令人头皮发麻、嘴唇跳舞的麻意，如同精准编排的交响乐，

一波接着一波，冲击着他的口腔，直冲天灵盖！鲜！香！麻！辣！烫！酥！嫩！七味一体，

完美融合。这…这是自己做出来的麻婆豆腐？第三章林白愣住了，拿着勺子的手僵在半空。

他做的麻婆豆腐，以前不是被师父评价为“只有其形，毫无其魂”、“调味失衡，

一塌糊涂”吗？可这一碗……他难以置信地又吃了一口，仔细品味。没错，

这才是最顶级的麻婆豆腐该有的味道，甚至…犹有过之！每一个味道元素都清晰而强烈，

却又和谐地交织在一起，形成一种他从未达到过的，近乎“完美”的平衡。怎么回事？

难道宿醉打通了我的任督二脉？噗呲，林白自己都笑了，还任督二脉，你当是金庸小说吗？

或许是饿极了，吃什么都香吧。就在这时，窗外传来一阵激烈的争吵声。“王胖子！

你这炒的什么玩意儿？！猪食吗？！”一个粗犷的男声吼道。“李老棍**别胡说八道！

老子这蛋炒饭，祖传的手艺！你看看这米粒，你看看这鸡蛋！”王胖子是楼下餐厅的老板，

膀大腰圆不甘示弱地回吼，但声音里透着一丝心虚。“祖传个屁！米粒硬得能崩掉牙！

鸡蛋又老又腥！葱花都焦了！就这玩意儿，你也敢卖五十块一份？抢钱啊！

”李老棍的声音充满鄙夷，“还有你那紫菜汤，清汤寡水，一股子味精味儿，

紫菜煮得跟烂抹布一样！我告诉你，今天这钱，老子不付了！”“你敢！”争吵声越来越大，

还夹杂着碗碟摔碎的声音。林白听得直皱眉。王胖子的手艺他是知道的，虽然不算多好，

但蛋炒饭和紫菜汤这种快餐小吃，填饱肚子还是没问题的，以前也偶尔光顾，

不至于难吃到让人掀桌子吧？更何况五十块一份蛋炒饭？这王胖子是想钱想疯了？

第四章他摇摇头，不再理会楼下的闹剧，低头继续对付自己这碗“超常发挥”的麻婆豆腐。

越吃越是心惊，这味道…真的太绝了。……几天后，兜里仅剩的几十块钱终于告罄。

可工作还没着落，简历石沉大海。林白看着空荡荡的钱包，叹了口气。总不能坐吃山空…不，

是连山都没有。他目光落在厨房那半块没用完的豆腐和剩下的肉末、调料上。

要不…去摆个摊？就卖麻婆豆腐盖饭？这个念头一冒出来，就再也压不下去。

虽然被师父否定，但那天自己做的那碗麻婆豆腐，给了他一丝微弱的信心。

或许…或许真的可以试试？试试个屁，都走投无路了要被饿死，还有什么顾虑。说干就干。

他用最后一点钱，去批发市场买了最便宜的食材和一次性餐盒，

又翻出以前练手用的旧保温桶。傍晚时分，他蹬着那辆除了铃铛不响哪都响的四手三轮车，

来到了大学城附近的一条小吃街后巷。这里远离主干道，灯光昏暗，人流稀少，

只有几个和他一样，看起来混得不怎么样的摊贩零散地分布着。他找了个角落，支起小桌子，

摆上保温桶，挂了个手写的纸牌子——“麻婆豆腐盖饭，20元”。价格定得有点心虚。

旁边卖煎饼果子的才八块，肉夹馍十二。

但他想着自己这用料（虽然是最便宜的）和“手艺”（姑且这么认为吧），

二十块应该…不算太黑吧？天色渐暗，华灯初上。小吃街前端人声鼎沸，

食物的香气隐隐飘来，但后巷这里依旧冷清。偶尔有行人匆匆走过，

连看都不看他这小摊一眼。一个小时过去了，一份都没卖出去。林白坐在小马扎上，

看着保温桶里热气渐消的麻婆豆腐，心里那点刚燃起的火苗，又被冷风吹得摇曳欲灭。

果然…还是不行吗？师父说得对，我根本就不是这块料…就在他几乎要放弃，

准备收拾东西回家的时候，两个穿着时尚、学生模样的年轻人，一边刷着手机，

一边漫无目的地晃悠了过来。走到林白摊前不远处，其中一个瘦高个忽然吸了吸鼻子。“嗯？

什么味道？好香啊！”他的同伴，一个戴眼镜的男生也停了下来，使劲嗅了嗅：“是哎！

好像是从那边飘过来的…”两人的目光同时锁定在林白那个不起眼的小摊，

以及那个敞着口的保温桶上。那浓郁霸道，

混合着豆豉酱香、辣椒炽烈、花椒麻爽的独特气味，在这清冷的后巷里，如同黑夜中的灯塔，

精准地捕获了他们的嗅觉。瘦高个忍不住走了过来，看着纸牌子，

有些惊讶：“麻婆豆腐盖饭？二十这么便宜？我再五星级酒店吃过麻婆豆腐，

都要几百块一份，会做的人少之又少。”麻婆豆腐几百块一份？林白有些懵，

以为瘦高个在吹牛，但是也没多想，只是打开装麻婆豆腐的盖子，浓郁的香气瞬间扑面。

瘦高个眼睛一亮，“老板，你这…味道闻着可以啊，真这么好吃？

”第五章林白有些紧张地站起来，搓了搓手：“呃…自己做的，味道…还过得去。

”“来一份尝尝！”瘦高个被那香气勾得馋虫大动，爽快地扫码付款。

林白赶紧将保温桶盖放下，更加汹涌澎湃的香气源源不断涌出，仿佛带着温度，

让周围的空气都燥热了几分。他舀了一大勺红亮油润、点缀着翠绿葱花的麻婆豆腐，

盖在热气腾腾的米饭上。瘦高个接过餐盒，迫不及待地拿起一次性勺子，

舀起一勺混合着豆腐、肉末和红油的米饭，吹了吹，塞进嘴里。下一秒，他整个人僵住了。

眼睛猛地瞪大，瞳孔似乎都收缩了一下。他的脸颊迅速泛起红晕，嘴巴无意识地咀嚼着，

然后，一种极其复杂的神情出现在他脸上——是震惊，是狂喜，是难以置信，

甚至…带着一丝感动？“卧…**！！！”他发出一声模糊不清的惊叹，

嘴里的食物还没完全咽下去，就迫不及待地又舀了第二勺，第三勺…那架势，

活像饿了三天没吃饭。旁边的眼镜男看得目瞪口呆：“喂，猴子，你至于吗？演技浮夸了啊！

”被称为猴子的瘦高个根本没空理他，埋头狂吃，嘴里发出满足的呜咽声，

额头上甚至冒出了细密的汗珠。眼镜男将信将疑，一边叨咕二十块的麻辣豆腐能好吃到哪里，

但是也买了一份。同样的场景再次上演。在食物入口的瞬间，眼镜男的身体也明显僵了一下，

随后便加入了狼吞虎咽的行列，

一边吃一边含糊地赞叹：“妈呀…这…这豆腐…这麻…这辣…绝了！真的绝了！

”第六章两人风卷残云般吃完了一整盒饭，连餐盒边缘的红油都舔得干干净净，意犹未尽。

“老板！再…再来一份！不！两份！打包！”猴子激动地喊道，掏出手机就要再次付款。

他们夸张的反应和那浓郁不散的香气，终于引起了其他零星行人的注意。有好奇的驻足观望，

有被同伴拉过来的…“什么东西这么香？”“好像是个卖麻婆豆腐的…”“二十一份？

好便宜，能好吃吗？现在大酒店做的麻婆豆腐都要几百块…不过闻着是真香，试试？

”渐渐地，林白的小摊前，竟然开始有人排队了。每一个买到的人，在吃下第一口后，

露出的都是那种如遭雷击、继而狂喜陶醉的表情。惊呼声、赞叹声此起彼伏。“天呐！

这是我这辈子吃过最好吃的东西！”“这麻婆豆腐…怎么会这么香！这么够味！”“老板！

你这手艺神了！”保温桶以肉眼可见的速度迅速见底。林白忙得脚不沾地，

收钱、打饭、盖浇，动作从一开始的生涩变得熟练。他看着眼前这小小的队伍，

听着那些毫不吝啬的赞美，一种久违的、混杂着激动和难以置信的情绪，在胸腔里涌动。

这…真的不是在做梦吗？就在这时，一个穿着旧西装、头发梳得一丝不苟，

但面色沉郁的中年男人，不知何时站在了队伍末尾。他看起来和周围的学生、路人格格不入，

眼神锐利地扫过林白的摊子，最后落在那个即将见底的保温桶上。他鼻子微微抽动，

仔细分辨着空气里那霸道无比的香气，眉头紧紧皱起，脸上是毫不掩饰的震惊和…怀疑。

轮到他的时候，麻婆豆腐刚好卖完。林白带着歉意：“不好意思啊，先生，卖完了。

”第七章中年男人没有离开，而是死死盯着林白，

声音低沉而带着一种压迫感：“你叫什么名字？这麻婆豆腐…是谁教你的？”林白一愣，

下意识地回答：“我叫林白。这…自己瞎琢磨的。”“自己琢磨的？”中年男人重复了一遍，

眼神更加锐利，像刀子一样刮过林白的脸，“不可能。

这种味道…这种对麻辣鲜香掌控到极致的手法…早就失传了！说！你到底是从哪里学来的？！

”他的声音陡然拔高，带着一种近乎偏执的激动，引得周围还没散去的人都看了过来。

林白被他问得有些发懵，麻婆豆腐失传？这人是精神病吧，“先生，我说了，是自己做的。

配方就是普通的豆瓣酱、花椒粉、肉末、豆腐而已。”“普通的豆瓣酱？花椒粉？

”中年男人像是听到了天大的笑话，他指着空荡荡的保温桶，手指甚至有些颤抖，

“你管这叫普通？你看看这些人！你看看他们吃完之后的表情！

这根本就不是现在那些流水线调味料能做出来的味道！这是‘古味’！

是传说中的‘厨之真味’！你懂吗？！”古味？厨之真味？林白彻底糊涂了。

这不就是一碗普通的，可能发挥好了一点的麻婆豆腐吗？怎么还扯上传说和失传了？

中年男人见林白一脸茫然不似作伪，深吸一口气，强行压下激动，从怀里掏出一张名片，

递了过来。名片质地精良，

上面烫金的字迹在昏暗的光线下依然清晰：种花美食协会秘书长·赵乾“明天，

还是这个时候，这个地方。”赵乾的语气带着不容置疑的命令，“再准备一份，不，

十份你的麻婆豆腐。我会带真正懂行的人来。”他顿了顿，目光深沉地看着林白，

一字一句地说道：“年轻人，你根本不知道你自己手里握着的是什么。”第八章说完，

他不再停留，转身大步离去，背影很快消失在昏暗的巷口。林白捏着那张冰凉的名片，

站在原地，晚风吹过，带来一丝凉意，却吹不散他心头的惊涛骇浪。

他低头看着自己因为长时间颠勺而有些粗糙的双手，

又看向那空空如也、只残留着惊人香气的保温桶。我手里握着…什么？握着大勺啊，

还有你的名片，怎么说的好像我手里握着东风快递100一样？

我做的麻婆豆腐真的这么好吃吗？不对，王胖子的蛋炒饭卖50一份，

刚刚瘦高个说在酒店吃的麻婆豆腐几百块一份，这个世界…到底怎么了？夜色渐浓，

城市华灯闪烁。林白推着空三轮车，走在回出租屋的路上，脚步有些发飘。赵乾那番话，

像一颗投入湖面的巨石，在他心里激荡起层层叠叠的疑问。古味？失传？厨之真味？

他回想起白天零星看到的新闻和网络信息。什么“某百年老字号宣布关门，

传统烹饪技艺面临断代危机”、“惊！

米其林三星主厨公开承认无法完美复刻蛋炒饭”、“专家呼吁保护濒危调味技艺，

麻辣烫或成非物质文化遗产”……当时他只当是哗众取宠的标题党，一笑而过。

现在结合赵乾的话，以及王胖子那被斥为“猪食”的蛋炒饭，

还有今晚食客们那近乎癫狂的反应……一个荒谬绝伦，却又似乎唯一合理的念头，

如同闪电般劈中了他的脑海。难道……不是我突然打通了任督二脉，厨艺暴涨。

而是……这个世界的厨艺水平，整体……倒退了一个极其可怕的程度？！他猛地停下脚步，

站在车水马龙的街边，看着对面商场巨幅LED屏幕上，滚动播放着某知名食品广告，

代言人正用夸张的表情，吮吸着一根看起来毫无光泽、蔫了吧唧的酱骨头，

配音是**洋溢的：“传承古法！极致美味！”那“古法酱骨头”，在林白此刻看来，

色泽暗淡，肉质干柴，挂糊厚重得像是裹了一层泥巴。就这？极致美味？

他以前只觉得这类广告浮夸，现在却感到一股寒意从脊椎骨窜上来。

如果……如果这才是现在大众认知中的“美味”标准……第九章那他今天做的那碗麻婆豆腐，

、层次分明的复合味道、滑嫩酥烫的极致口感……放在这个“美味”标准已然崩塌的世界里，

岂不是……降维打击？！林白的心脏，不受控制地狂跳起来。血液奔流的声音在耳膜里鼓噪。

他想起师父失望的眼神，想起自己被斥为“毫无天赋”、“不堪入口”的那些日子。

他深吸一口气，夜晚城市的空气混杂着尾气和各种小吃摊的味道，此刻在他闻来，

却充满了某种……贫瘠和粗糙。他低头，看着自己这双曾经被认定“没有灵气”的手。

这双手，在这个厨艺文明似乎倒退了不知多少年的世界里，

或许……将握住一些不得了的东西。回到那间狭**仄的出租屋，一切如旧。酒气尚未散尽，

空酒瓶依旧堆在墙角。但林白的感觉完全不同了。他走到厨房，

目光扫过灶台上那罐红油亮泽的老干妈豆豉辣椒酱，那袋普通的花椒粉，

那瓶廉价的酱油……这些曾经被他视为“底层”、“凑合”的调味品，此刻在他眼中，

仿佛蒙上了一层神秘的光晕。他拿起那罐老干妈，

指腹摩挲着玻璃瓶身上那个熟悉的中年妇女头像。一个更加荒诞，

却又让他心跳漏了一拍的念头，不受控制地冒了出来——这玩意儿……现在，

是不是能卖一个亿？那天晚上林白一夜未眠。