- 电竞国家队，请我去当厨师小说(连载文)-林舟陆沉无广告阅读
我的宿舍在生活区二楼，是个单人间，有独立卫浴，比我在北京租的那个地下室强了不止一百倍。
放下行李后，我回到食堂，开始准备晚餐。小陈给了我队员名单和他们的基本信息——十五个人，五个正式队员，五个替补，还有五个青训生。年龄从十六岁到二十三岁不等，天南海北哪里人都有。
“有什么忌口或者偏好吗？”我问。
小陈翻看着平板：“队长周明昊海鲜过敏，副队长李泽宇不吃香菜，主力ADC陈可可是四川人，喜欢吃辣，辅助位的小雨胃不太好，要吃软一点的……”
我一记下，心里已经有了打算。
既然是天南海北，那就做一桌融合菜吧。川菜的魂，粤菜的鲜，淮扬菜的细，再加点西餐的摆盘。既要好吃，又要营养均衡，还得照顾每个人的口味。
我系上围裙，洗了手，站到了操作台前。
那一刻，世界安静了。
爷爷说过，好厨子一摸刀，就知道今天这顿饭能不能成。刀是厨子的胆，灶是厨子的魂，手里的食材，就是你要讲的故事。
我先熬汤。老母鸡、猪骨、金华火腿，冷水下锅，烧开撇沫，转小火慢炖。汤是菜的灵魂，一锅好汤，能定一桌菜的调子。
然后是备菜。牛肉要逆纹切，不然嚼不动；鱼要顺着肌理片，不然容易碎；蔬菜要现切现炒，不然失了水分。我手里的刀快成了一道影子，土豆丝切得能穿针，豆腐能切成头发丝。
小陈站在旁边，眼睛都看直了。
“林师傅，您这刀工……”
“练了十六年。”我说，手里的活没停，“每天四个小时，雷打不动。”
下午四点，汤熬好了。我尝了一口，鲜得能掉眉毛。但还不够，缺一味引子。我想了想，从柜子里翻出一包干贝，用温水泡发，撕成细丝，撒进汤里。
再尝，成了。鲜味一下子活了，从喉咙滑到胃里，暖洋洋的。
五点半，开始炒菜。川菜讲究火候，要猛，要快，要准。宫保鸡丁，鸡丁滑油三十秒就得起锅，不然老了；麻婆豆腐，豆瓣酱要炒出红油，花椒要现焙现磨，麻辣鲜香烫酥嫩，七味一体，少一味都不行。
六道热菜，四道凉菜，一道汤，再加主食和点心。七点整，所有菜上桌，食堂里香气四溢。
小陈咽了口口水：“林师傅，我能先尝一口吗？”
“等队员来了一起。”我说。
六点五十，门外传来喧闹声。食堂的门被推开，一群年轻人涌了进来。
我第一眼就看到了周明昊——队长，二十三岁，身高一米八五，长得像偶像剧男主，但眼神很锐利。他扫了一眼桌上的菜，又看了看我，点了点头。
然后是李泽宇，副队长，二十岁，戴一副黑框眼镜，看起来文质彬彬的。他推了推眼镜，盯着那盘没有香菜的凉拌牛肉，嘴角微微上扬。
队员们陆续入座，有说有笑，但都忍不住往桌上瞟。这些孩子，一看就是长期吃外卖和食堂的，脸上都带着点不健康的苍白。
陆沉是最后一个进来的。他换了身衣服，还是简单的T恤长裤，在周明昊旁边坐下。
“都到齐了，开饭吧。”他说。
十五双筷子同时伸向桌子。
然后，食堂里突然安静了。
是真的安静，连咀嚼声都听不见。所有人都愣住了，盯着自己碗里的菜，然后又看看旁边的人，眼神里全是不敢置信。
周明昊夹了一筷子宫保鸡丁，放进嘴里，嚼了两下，然后整个人僵住了。
“怎么了队长？不好吃？”旁边的打野位问。
周明昊没说话，又夹了一筷子，慢慢地嚼，眼睛却红了。
不只是他。李泽宇在喝汤，喝了一口，停顿了几秒，然后又喝了一口，再一口，最后直接把碗端起来，一口气喝光了。
陈可可，那个四川姑娘，正对着那盘麻婆豆腐发呆。她用勺子舀了一勺，拌在饭里，吃了一口，眼泪就掉下来了。
“这个味道……”她抬起头，看着我，“跟我奶奶做的一模一样。”
陆沉没动筷子，只是看着队员们，然后又看向我，眼神复杂。
“林师傅，”周明昊放下筷子，站了起来，“这顿饭……谢谢。”
其他队员也纷纷起身，朝我鞠躬。
我愣住了。不就是一顿饭吗？至于吗？
“都坐下吃饭。”陆沉开口了，“林师傅以后天天给你们做，有得是机会谢。”
队员们这才坐下，但气氛完全变了。刚才还有说有笑的，现在一个个埋头苦吃，像饿了很久的难民。盘子以肉眼可见的速度变空，连汤都刮得干干净净。
陈可可甚至把麻婆豆腐的盘子都舔了——字面意义上的舔。
吃完饭后，队员们主动帮忙收拾碗筷，一个个围着我，七嘴八舌地问：
“林师傅，您明天还做这个汤吗？”
“林师傅，那个牛肉怎么做的？我从来没吃过这么嫩的牛肉。”
“林师傅，您会做红烧肉吗？我想吃我妈妈做的那个味道。”
我一一应下，心里却越来越疑惑。
这些孩子，不像是没吃过好东西的。电竞选手收入不菲，山珍海味应该都尝过，怎么会对一顿家常菜反应这么大？
收拾完后，陆沉走了过来。
“林师傅，有时间吗？聊聊。”
我点点头，跟着他去了二楼的小会议室。
会议室里只有我们两个人。陆沉关上门，给我倒了杯水，然后在我对面坐下。
“晚饭很棒。”他说，“比我预想的还要好。”
“谢谢。”我说，“现在能告诉我了吗？为什么是我？我爷爷和电竞国家队，到底有什么关系？”
陆沉默了两秒，从口袋里掏出一张照片，推到我面前。
那是一张很旧的照片，边缘已经发黄。照片上是两个年轻人，勾肩搭背地站在一起，笑得一脸灿烂。
左边那个，我认识，是我爷爷，林国栋。那时候他大概二十出头，穿着一身洗得发白的中山装，瘦瘦高高的，眼睛很亮。
右边那个，我不认识。但仔细看，眉眼间和陆沉有七分相似。
“这是我父亲，陆远。”陆沉指着右边那个年轻人，“和你爷爷，是战友。”
“战友？”我愣住了，“我爷爷当过兵？”
“嗯，对越自卫反击战，侦察连。”陆沉说，“我父亲也是。他们是一个班的，你爷爷是炊事员，我父亲是狙击手。”
我看着照片，脑子有点转不过来。爷爷从来没跟我说过他当过兵，更没提过什么战友。他只说自己是厨子，祖传的厨子，从爷爷的爷爷那辈就是。
“他们一起上过前线，一起挨过饿，一起经历过生死。”陆沉的声音很低，“你爷爷在战场上，用一口行军锅，几把野菜，救过全班的命。我父亲说，他这辈子吃过最好吃的东西，就是你爷爷在猫耳洞里用压缩饼干和野菜熬的那锅糊糊。”
我拿起照片，仔细看着。照片里的爷爷，年轻，挺拔，眼神里有种我没见过的锐利。那不是我记忆里那个总是笑眯眯的，围着灶台转的老头。
“战争结束后，他们复员了。我父亲去了南方做生意，你爷爷回了四川，开了家小饭馆。但他们一直有联系，直到……”陆沉停顿了一下，“直到二十年前，我父亲去世。”
他把另一张照片推到我面前。
这张照片新一些，是几个年轻人的合影。背景是一个简陋的网吧，墙上贴满了游戏海报。照片中间，一个少年笑得一脸灿烂，手里捧着一个廉价的奖杯。
那个少年，是陆沉。
“我父亲去世那年，我十四岁，迷上了打游戏，天天逃学去网吧。”陆沉说，“家里人都说我废了，没出息，只有你爷爷不这么认为。”
“他去网吧找我，没骂我，没拽我回家，就在旁边看着。看了三天，然后跟我说：‘小沉，喜欢一件事，就把它做到最好。就像做饭，火候差一点，味道就天差地别。’”
陆沉的眼神有些恍惚，像是回到了二十年前。
“后来，他每周都会来网吧看我一次，每次都带一盒饭。红烧肉，麻婆豆腐，水煮鱼……都是我爱吃的。队友们馋得流口水，他就多做一点，给每个人都带一份。”
“再后来，我打出了点名堂，去了职业战队，开始全国到处跑。但不管我到哪个城市，只要提前打个电话，你爷爷就会坐火车过来，给我做顿饭。他说，外面吃的不干净，比赛前得吃好。”
陆沉的声音有些哽咽：“我能拿世界冠军，有一半功劳是你爷爷的。没有他那些饭，我撑不过那么高强度的训练和比赛。”
我坐在那里，一句话也说不出来。
爷爷从来没跟我说过这些。他只会跟我说，火要旺，刀要快，菜要趁热吃。他只会在我切菜切到手时，一边给我包扎，一边说“不疼不疼，爷爷吹吹”。
“三年前，你爷爷去世前，我见过他最后一面。”陆沉说，“他跟我说，他这辈子最大的遗憾，就是没看到小舟出息。他说，小舟的手艺比他好，就是太倔，不肯低头，不肯妥协，所以在外面碰得头破血流。”
“他还说，如果有一天，我需要一个信得过的厨子，一定要去找你。他说，你能让吃饭的人，想起该想起的人，忘掉该忘掉的事。”
我低下头，看着自己的手。这双手，拿过十六年的刀，切过无数的菜，却从来没想过，爷爷在背后，为我铺了这样一条路。
“所以，我选你，不只是因为你手艺好。”陆沉看着我，眼神认真，“还因为你爷爷。也因为，我需要一个人，能让这些孩子吃得像个人，而不只是活着。”
“他们都是万里挑一的天才，但也都是一身伤病。胃病，失眠，焦虑，抑郁……电竞这行，看起来光鲜，其实吃的是青春饭，拼的是命。亚运会四年一次，对他们中的很多人来说，这可能是职业生涯唯一的机会。”
陆沉站了起来，走到窗边，看着外面灯火通明的训练楼。
“林师傅，我不需要你做什么山珍海味。我只需要你，让他们在吃饭的时候，能想起家的味道，能暂时忘掉压力，能好好地，吃一顿饭。”
我沉默了很久，然后也站了起来。
“陆教练，我有个条件。”
“你说。”
“厨房的事，我说了算。用什么食材，做什么菜，什么时候吃，怎么吃，都得听我的。”我说，“你不能干涉，队里任何人都不能干涉。”
陆沉转过身，笑了：“成交。”
“还有，”我补充道，“我需要一个助手。我店里有个徒弟，叫小王，跟了我三年，踏实肯干。我想带他过来。”
“没问题，明天就让他来。”
“最后一个问题。”我看着陆沉，“我爷爷的墓在哪儿？我想去给他磕个头。”
陆沉报了个地址，然后说：“周末我陪你去。我也该去看看他了。”
那天晚上，我躺在床上，翻来覆去睡不着。脑子里全是爷爷的样子，他教我切菜的样子，他骂我火候不对的样子，他偷偷往我碗里夹肉的样子。
还有那张照片上，年轻的，我从未见过的爷爷。
第二天一早，我给小王打了电话，让他收拾东西过来。然后，我去了厨房，开始准备早餐。
既然答应了，就要做到最好。
爷爷说过，厨子这行，是良心活。你糊弄菜，菜就糊弄你。
小王下午就到了。小伙子拎着个大行李包，站在基地门口，紧张得手脚都不知道往哪放。
“师父，这地方也太大了吧？”他一边走一边东张西望，“比咱们店大一百倍都不止。”
“少废话，干活。”我把他带到厨房，“以后你住我隔壁，早上五点起床，跟我备菜。晚上等队员们都吃完，收拾完厨房才能休息。有没有问题？”
“没问题！”小王立正，“师父指哪我打哪！”
有了小王帮忙，效率高了不少。我主要负责设计和掌勺，他打下手，切配、备料、收拾。这孩子虽然天赋一般，但踏实，肯学，三年下来，基本功也算扎实。
七点，早餐准时上桌。
皮蛋瘦肉粥，小米粥，豆浆，油条，包子，花卷，小菜六碟，还有每人一个水煮蛋。
队员们陆续来了，看到桌上的早餐，眼睛都亮了。
“林师傅，您也太神了吧，连油条都会炸？”陈可可凑过来，眼睛盯着那金黄酥脆的油条。
“现学的。”我说，“昨晚查的食谱，今早试了三遍，这是第四遍，应该能吃了。”
其实我撒谎了。油条是我跟爷爷学的第一样早点，那时候我十岁，站在小板凳上，看着爷爷和面、醒面、切条、下锅。油条在油锅里膨胀，变成金黄，捞出来沥油，咬一口，外酥里嫩。
爷爷说，油条看起来简单，其实讲究得很。面要软硬适中，醒要恰到好处，油温要稳，翻要勤快。差一点，就不是那个味。
队员们坐下来吃饭，食堂里又安静了。只有碗筷碰撞的声音，和偶尔的“好吃”、“真香”。
周明昊喝了一口粥，抬头看我：“林师傅，这粥……”
“怎么了？”我问。
“跟我妈煮的一个味道。”他说，“连里面放的姜丝都一样，切得细细的，吃得到，但不会呛。”
我点点头，没说话。昨晚陆沉给了我一份详细的队员资料，包括他们的家庭情况、饮食习惯，甚至是一些小偏好。周明昊是单亲家庭，妈妈是小学老师，每天早上都会给他煮粥，雷打不动。
这碗粥，我熬了一个小时，米粒开花，粥汤粘稠，肉丝嫩滑，皮蛋Q弹，姜丝切得细如发丝，既去腥，又提鲜。
一顿早餐，吃得干干净净。队员们离开时，一个个都摸着肚子，一脸满足。
“林师傅，中午吃什么？”李泽宇问。
“保密。”我说，“来了就知道。”
上午，我列了采购清单，交给小陈。然后带着小王熟悉厨房，教他用那些昂贵的设备。
“师父，这套刀得多少钱啊？”小王拿着把日本进口的厨刀，手都在抖。
