简介:一手吊汤绝技无人能及,餐厅“厉行居”虽然门面不大,却总是座无虚席。陆名砚从小在灶台边长大,看父亲颠勺、吊汤,耳濡目染间也爱上了厨艺。可随着时代的发展,越来越多的网红餐厅涌现,那些餐厅主打分子料理、创意融合,摆盘花哨,营销手段层出不穷。而“厉行居”依旧坚守着传统,菜品种类十年未变,摆盘也依旧是最简单的...
第1章:风暴前夜凌晨四点的巴黎,蒙马特高地的轮廓还浸在墨蓝色的天幕里,
米其林三星餐厅“鎏金”的后厨却已燃起簇簇火光。陆名砚握着主厨刀的手稳如磐石,
刀刃划过冷藏后的黑松露,薄如蝉翼的切片落在鹅肝慕斯上,泛着大理石般的细腻光泽。
他指间的老茧是十年厨艺生涯的勋章,虎口处一道浅疤是当年为抢救失火的后厨留下的印记,
此刻正随着手腕的转动微微泛白。灶……
