在我被誉为“分子料理魔术师”的那一年，我曾用液氮将一滴鹅肝慕斯瞬间凝固成晶莹的琥珀，盛放在冰雕的玉兰花之上。这道菜，我取名为“刹那”，意在捕捉味蕾绽放的极致瞬间。我的直播间里，百万粉丝为之疯狂，弹幕如瀑布般滚过：“这吃的不是食物，是艺术！”“舒姐，我的味蕾为你颤抖！”他们不知道，在那之前，为了寻找最完美的食材，我曾在西西里的海风中品尝刚刚捕捞的海胆，也曾在云南的雨林里咀嚼带着泥土芬芳的菌子。我以为，我已经站在了美食世界的顶峰，将味道的密码玩弄于股掌之间。然而，我从未想过，有一天，我会为了一个馊掉的窝头，和一个发霉的干饼，赌上我的尊严，乃至我的性命。我的美食帝国在一场离奇的车祸中灰飞烟灭，我的生命也戛然而止。但我的故事……我真正的故事，才刚刚从那令人作呕的霉味中，破土而出。

意识是一艘沉船，在幽暗冰冷的海底挣扎着上浮。先是痛，钝重的、撕裂般的痛，从后脑勺蔓延到四肢百骸，仿佛全身的骨头都被拆开又胡乱地拼凑了回去。接着是饿，一种从未体验过的、刮骨吸髓般的饥饿感，像一只无形的手，紧紧攥住我的胃，疯狂地搅动着，榨干最后一丝力气。

我猛地睁开眼，视线花了半分钟才从模糊的重影中聚焦。

映入眼帘的，不是医院里惨白的天花板和消毒水味，而是一片昏暗的、结着蛛网的房梁。空气中弥漫着一股浓重的霉味和尘土味，混杂着某种难以言喻的酸腐气息。身下是硬邦邦的木板，上面只铺了一层薄薄的、散发着馊味的稻草，硌得我骨头生疼。

这不是我的身体。

这个念头如同一道惊雷，在我混乱的脑海中炸响。

我的手，那双能用手术刀般精准的技法处理顶级食材、能在面团上揉捏出万千风情的手，此刻变得枯黄瘦弱，指甲缝里嵌着黑泥，手腕细得仿佛一折就断。我挣扎着坐起身，身上穿着一件粗麻布的破旧衣裳，又脏又硬，磨得皮肤**辣地疼。

紧接着，一些不属于我的记忆碎片，如同决堤的洪水，汹涌地冲进我的大脑。

这具身体的原主人也叫江舒，是前朝户部侍郎江文渊的独女。半年前，江家被构陷贪墨，满门抄斩，唯有她因早已许配人家，被判为官奴，几经转卖，最终被卖进了这京城最大的权贵府邸——镇北侯府。

而她之所以会躺在这里，是因为前天夜里，她因偷拿厨房一个冷馒头，被管事婆子发现，一顿毒打后，丢进了这间柴房，任其自生自灭。

这个可怜的女孩，最终没能熬过饥饿与伤痛，香消玉殒。而我，那个在二十一世纪活得风生水起的美食博主江舒，就在一场车祸后，占据了她的身体。

消化完这一切，我只觉得一阵天旋地转。从云端跌入泥淖，说的就是我此刻的处境吧。什么分子料理，什么米其林三星，在这里，一个冷馒头就是能换一条命的奢侈品。

胃部的痉挛将我从震惊中拉回现实。我必须找到吃的，否则，我这好不容易得来的第二次生命，恐怕连一天都撑不过去。

我扶着墙，艰难地站起来。身体虚弱得厉害，每走一步，双腿都在打颤。柴房的门虚掩着，我探出头，外面是一个杂乱的后院，堆满了柴火和废弃的杂物。不远处，就是侯府的后厨房，此刻正飘出袅袅炊烟，还夹杂着一阵阵饭菜的香气。

那味道，没有我熟悉的黄油、迷迭香和黑松露，只有最朴素的油烟味和粮食的香气，却在此刻，拥有着致命的诱惑力。

我的身体比我的理智更快地做出了反应。我贴着墙根，像一只受惊的野猫，小心翼翼地朝厨房挪去。

厨房里人声鼎沸，几个穿着同样粗布衣裳的仆妇正在忙碌着。一个腰圆膀阔、满脸横肉的婆子正叉着腰，唾沫横飞地指挥着众人。从原身的记忆里，我认出她就是后厨的管事，刘嬷嬷，也是打死原身的那个凶手。

我心脏一紧，下意识地缩了缩身子，躲在一堆菜筐后面。

刘嬷嬷的嗓门极大：“都给我手脚麻利点！今儿个府里来了贵客，午膳要是出了半点差错，仔细你们的皮！”她骂骂咧咧地走开，去检查灶上的汤羹。

机会！

我的目光死死锁定在角落里一个巨大的泔水桶上。我知道那里面是什么，是下人们吃剩下的残羹冷炙，甚至是一些择菜时丢掉的根茎。在二十一世纪，这是喂猪的东西。但现在，它是我眼里的天堂。

我趁着众人忙乱，一个闪身就溜到了泔水桶边。一股酸臭味扑鼻而来，熏得我几欲作呕。我强忍着恶心，伸手在里面飞快地搅动，希望能找到一块完整的、没那么脏的食物。

指尖触到一个坚硬的物体，我心中一喜，捞出来一看，是一块啃得只剩一半的、沾满了油污的窝头。

顾不上多想，我狼吞虎咽地就往嘴里塞。那窝头又冷又硬，还带着一股馊味，剌得我喉咙生疼。可就是这难以下咽的东西，却让我的胃里升起了一丝久违的暖意。

“你这个贼骨头！还敢偷吃！”

一声尖利的叫喊在我身后响起，我浑身一僵，嘴里的窝头还没来得及咽下。一只粗糙有力的大手揪住我的后衣领，像拎小鸡一样把我提了起来。

是刘嬷嬷。

她那张布满褶子的脸因为愤怒而扭曲，一双三角眼死死地瞪着我，仿佛要喷出火来。“好啊你，江舒！打你一顿还不知悔改，竟然还敢来厨房偷东西！我看你是活腻了！”

厨房里所有人的目光都集中到了我身上，有同情，有鄙夷，但更多的是麻木和幸灾乐祸。

我被她甩在地上，手里的半块窝头也滚落到满是污水的地面。后脑的伤口撞在地上，疼得我眼前发黑。

“刘嬷嬷，我……我只是太饿了……”我的声音沙哑而虚弱，这不仅仅是求饶，更是事实。

“饿？府里哪个下人不是勒着裤腰带过日子？就你金贵？”刘嬷嬷一脚踩在我那块窝头上，用力碾了碾，脸上露出残忍的快意，“想吃饭？可以啊。把活干好了，自然有你的饭吃。”

她说着，指了指旁边一个木盆，那盆里堆满了小山似的、散发着恶臭的东西。

是猪下水，确切地说，是猪大肠。

这东西处理起来极为麻烦，腥臭无比，是厨房里最脏最累的活。平时都是几个小丫头一起弄，今天不知为何，全都堆在了这里。

“把这些都给老娘拾掇干净了！拾掇不完，今天就别想有饭吃！”刘嬷嬷冷笑着，给我下达了最后的通牒。

周围的人都向我投来同情的目光。这么一大盆，别说我一个大病初愈的人，就是两三个壮实的仆妇，也要弄上小半天。而且，猪大肠的臭味极难去除，若是洗不干净，被主子尝出来，那可是要挨板子的。这刘嬷嬷，分明是想借机把我往死里整。

然而，她们脸上的同情，在我眼中却显得有些可笑。

猪大肠？

在我那个时代，这玩意儿处理好了，可是顶级美味。什么九转大肠、肥肠血旺、干锅肥肠……哪一道菜不是让人垂涎三尺？她们眼中的脏活累活，对我这个专业厨师来说，简直是小菜一碟。

这大概就是信息差带来的最大优势吧。你们视之如敝履，我却视之如珍宝。

我没有说话，只是默默地从地上爬起来，走到那个木盆前。那股冲天的臭味让我皱了皱眉，但我随即深吸一口气，眼神变得专注而平静。

“还愣着干什么？还不快动手！”刘嬷嬷不耐烦地催促道。

我没有理她，只是环顾四周，寻找我需要的工具。我找到了一个空木盆，又从米缸里舀了半瓢粗面粉，最后，又去墙角的盐罐里抓了一大把粗盐。

我的举动让所有人都愣住了。

“你这小蹄子要干什么？敢浪费府里的面粉和盐，我撕了你的嘴！”刘嬷嬷第一个反应过来，冲上来就要抢我手里的东西。

“刘嬷嬷，”我第一次正视着她，声音不大，却异常镇定，“你让我把这些洗干净。不给我工具，我怎么洗？”

“洗肠子用水冲就行了，要什么面粉和盐？”她一脸鄙夷。

“用水冲，只能冲掉表面的污物，里面的腥臭味和粘液根本去不掉。这样做出来的东西，别说主子，就是我们下人吃了，也得闹肚子。”我看着她，一字一句地说道。我的语气很平淡，却带着一种不容置疑的专业性。

刘嬷嬷被我镇住了。她或许不懂其中的道理，但她知道，如果菜出了问题，她这个管事也脱不了干系。

“哼，说得头头是道，我倒要看看，你能弄出什么花样来！要是敢耍我，看我怎么收拾你！”她虽然嘴上不饶人，但终究还是没再阻止。

我不再理会周围的目光，将猪大肠倒进空盆里，先是加上盐，然后像我前世处理面团一样，用一种独特的、带着螺旋劲的手法开始反复搓揉。盐粒能有效地摩擦掉肠壁上的粘液，这是物理去污的第一步。

接着，我加入了那些粗面粉。面粉有极强的吸附性，能将盐搓揉下来却依然残留的细小污物和异味分子牢牢吸附住。我的双手在盆里快速而有节奏地翻动着，动作干脆利落，没有一丝多余。

厨房里的喧嚣声渐渐小了下去。所有人都停下了手中的活计，难以置信地看着我。

在她们眼中，我不再是一个奄奄一息、任人欺凌的小丫头，而像一个技艺精湛的匠人，正在专注地打磨一件艺术品。那盆原本污秽不堪的东西，在我手下，仿佛正在经历一场脱胎换骨的蜕变。

一遍搓揉，用清水冲净。再加盐，再加面粉，再搓揉。

如此反复三次。

当最后一盆污水倒掉，木盆里的猪大肠已经呈现出一种干净的、带着淡淡粉白色的状态。最神奇的是，那股原本熏得人退避三舍的恶臭，已经消失得无影无踪，取而代之的，是一种食材本身特有的、淡淡的肉腥味。

整个厨房，鸦雀无声。

刘嬷嬷的眼睛瞪得像铜铃，她走上前，难以置信地拿起一截处理好的大肠，凑到鼻子前闻了闻，脸上写满了震惊。

“这……这怎么可能？一点臭味都没有了！”

我没有理会她的惊叹，只是平静地将处理好的食材整理好，然后抬起头，看向她，淡淡地说道：“刘嬷嬷，**完活了。可以给我饭吃了吗？”

我的声音依然虚弱，但腰杆却挺得笔直。

这一刻，我不仅仅是在讨要一顿饭，更是在宣告，从今天起，我江舒，不再是那个可以被随意欺凌、打骂至死的官奴。我拥有的知识和技能，就是我在这个吃人的世界里，安身立命的最大资本。

刘嬷嬷的脸色一阵红一阵白，嘴唇哆嗦了半天，却一个字也说不出来。

就在这时，一个穿着体面的中年男人急匆匆地从外面走了进来，脸上满是焦急之色。

“刘嬷嬷！世子的午膳怎么还没送过去？他又说没胃口，把刚送去的几样菜都给撤了！侯爷发话了，要是再不想想法子让世子用膳，咱们整个厨房的人，就都等着领罚吧！”

来人是侯府的吴管事，地位远在刘嬷嬷之上。

刘嬷嬷一听，吓得腿都软了，连忙陪着笑脸：“吴管事，这……这世子的口味实在太刁了，山珍海味都吃腻了，我们……我们实在是没法子了啊！”

吴管事的目光在厨房里扫了一圈，最后，落在了我面前那盆处理得干干净净的猪大肠上，他先是皱了皱眉，随即像是想到了什么，眼中闪过一丝奇异的光。

他快步走到我面前，指着那盆猪大肠，又看了看我，沉声问道：“这东西，是你洗的？”