第3章

“保安呢？”

苏曼华拿起胸前的微型麦克风。

声音通过场馆的音响，震耳欲聋。

“现场的安保是怎么做的？什么闲杂人等都能放进来大呼小叫？”

陆宛清气得脸通红。

“我弟弟凭本事进的决赛，你凭什么处处针对他？”

“你这叫点评吗？你这叫人身攻击！”

苏曼华轻蔑地笑了。

她慢慢走回评委席，坐下。

“看看。”

她对着麦克风，像是在做一场演讲。

“这就是底层人的素质。”

“自己没本事，只会大吵大闹。”

她指了指我的方向。

“有什么样的家教，就有什么样的厨子。”

“有些厨师，连基本的教养都没有，更别提做出什么有灵魂的美食了。”

“你们一家子，就是餐饮界的毒瘤。”

陆宛清还要再骂。

两个保安已经冲过去，一左一右按住了她。

“别动手！”

我姐挣扎着。

“你们这群狗眼看人低的**！”

我握着铁勺的手指骨节泛白。

手背青筋凸起。

很疼。

但我没有冲过去。

我知道，只要我离开这个操作台，我就会被立刻取消资格。

我就永远失去了让她付出代价的机会。

“姐。”

我看着观众席。

声音不大，但足够清晰。

“坐下。”

陆宛清看着我。

眼眶通红。

她咬着牙，甩开保安的手，重重地坐回椅子上。

苏曼华满意地靠回椅背。

“这才像条听话的狗。”

她嘟囔了一句。

我转过头。

看着锅里翻滚的水。

大肠的表面浮起了一层灰白色的沫子。

空气中弥漫着一股难以形容的腥臭味。

我没有撇去浮沫。

只是用漏勺把它捞了出来。

开大火，热锅。

倒入少许底油。

然后，我把大肠倒了进去。

刺啦一声。

那股原本被水分压制的味道，瞬间在高温下被激发出来。

周围的选手纷纷捂住口鼻。

“咳咳......陆长川，你这味道也太冲了！”

我没理会。

加入酱油、白糖。

迅速翻炒。

颜色很快变成了诱人的枣红色。

现在，到了最关键的一步。

大火收汁。

正常的九转大肠，此时应该加入高汤。

我弯下腰。

从操作台下方，端出了刚才清洗大肠的那个不锈钢盆。

里面的水浑浊不堪。

飘着几缕不明的絮状物。

我拿起勺子。

舀了一勺洗肠水。

直接泼进了烧红的铁锅里。

轰的一声。

白烟升腾。

一股直冲天灵盖的诡异气味，瞬间扩散到整个赛场。

那是一种混合了焦糖香和原始排泄物气息的极端气味。

林梦瑶直接干呕了一声。

踩着高跟鞋退出了好几米远。

“你疯了！你往锅里加了什么！”

我颠着锅。

看着汤汁在高温下一点点变得浓稠。

完美地包裹在每一段大肠上。

“原汤化原食。”

我看着林梦瑶，笑了笑。

“这才叫原滋原味。”

评委席上，苏曼华也闻到了这股味道。

她皱着眉头，拿纸巾捂住鼻子。

但因为距离较远，她并没有看清我加了什么。

只是以为我火候没控制好，烧糊了。

“果然是上不了台面的东西。”

她通过麦克风冷嘲热讽。

“做个内脏都能搞得乌烟瘴气，简直是侮辱这个舞台。”

我关掉火。

看着锅里色泽红润、油光发亮的九转大肠。

晶莹剔透。

如果不闻味道，这绝对是一件完美的艺术品。

我拿起筷子。

小心翼翼地把它们夹进白色的骨瓷盘里。

摆得整整齐齐。

每一块都饱满圆润。

最后，我把锅里剩下的一点浓稠汤汁。

全都浇在了上面。